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12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
Mon - Sun
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Review (1)
Level4 2018-04-13
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特意來澳門半日,不是去娛樂埸,只為了來一嚐 大廚 Anthony 的特別 二兔 Sake 晚宴 😊。 地點在金沙娛樂場的後街,要不是瑪利奧會長帶我來,一定找不到的 😆根的店面是一扇木與黃綠色玻璃組成的門,簡約而富日本風 😊 走進店內,超高樓底增加空間感,一幅裝飾的木牆,加上木的餐桌食具帶出根的主題,亦有種北歐的舒適慢活感。 🤩二樓的大窗面對著球場,女主人說她們在選址的時候看到窗外充滿樹木,一片綠油油的,非常舒適,可是澳門上年的超大颱風將樹木吹倒了 😢二兔的當家 介紹完 Sake 後, 晚宴正式開始,小食是三文魚子配生蠔 鮑魚 奇異果BB and  帶子脆片~ 生蠔雖小 但與木薯醬汁非常合襯十分鮮甜 😍. 而帶子上的 紫蘇花 則有清新田園感 , 兩者作為前菜都 令人 胃口大開 😋Liquid Salad~ 由 mustard cress 做成的蔬菜蓉汁料, 配上金柚及沙律菜, 醬汁微酸很開胃, 而且蔬菜蓉的份量偏多, 概念就是要自己將所有材料撈勻, 是比較濕嘅沙律湯 😉 店主有自家水耕蔬菜, 新鮮程度有保證 🤩~Beet Root, salmon~ 說這道慢煮三文魚是anthony的 signature dish 一點也沒錯, 用筷子輕輕一夾,柔軟而嫩滑的三文魚便散開,紅菜頭味道融洽 , 油份滲滿口腔 😚😚 三文魚皮不僅是脆, 而是鬆脆 😋😋 yummy Local clams ~ Local ? 其實見到menu時 暗地裏都有點慌😂 但個人認為全晚最出色的是這一道煙燻 local clams 😍 蚌肉 彈牙香甜有輕輕的煙薰味道, 配上 海膽醬汁 鮮甜無比 一試難忘 🤩🤩Lobster & Morel ~ 龍蝦新鮮 肉質緊緻, 羊肚菌 味道濃郁, 醬汁吸收羊肚菌鮮味煮得濃稠, 輕輕點在龍蝦肉 已經在味蕾上發揮強大威力 😚  如果龍蝦煮得再熟一點, 龍蝦味會更加突出 😊甜品放在小小的木盒內, 有一顆珍珠似的白朱古力, 一啖把它放到口裏,裏面全是熱情果汁, 酸味的衝擊 , 很刺激的享受 亦為這道晚餐作完美的終結 😋😋晚餐後到廚房參觀, 全餐廳坐滿大概30位, 他的廚房真的很細,能夠在狹窄的空間 用不同的技巧 做出這麼多驚艷的美食, 大廚的廚藝是十分精湛 👍🏻👍🏻ps 雖然不知道平時的晚餐價錢是怎樣,但這次特別晚餐每位是 $680 + 10% 就有這麼多高質素的食物, 特登買船飛嚟食呢餐都抵 🤗飢point : 9 /10#hungermarch #飢詩 #非飢詩 continue reading
(The above review is the personal opinion of an user which does not represent OpenRice's point of view.)