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Telephone
+853 8290 8628
Introduction
奠基廣州的著名高級粵菜食府「丹桂軒」進駐澳門星際酒店,成為澳門的首個並唯一一個據點,被選為2010年「米芝蓮指南」的「必比登超值食府」。中西融合的裝潢,以傳統粵菜為主,另提供粵式點心和巧手小菜。 continue reading
Opening Hours
Today
10:00 - 23:00
Mon - Fri
11:00 - 23:00
Sat - Sun
10:00 - 23:00
*Mon-Fri: Dim Sum until 15:00; Sat-Sun: Dim Sum until 16:00
Payment Methods
Visa Master Cash
Number of Seats
202
Other Info
Alcoholic Drinks
Parking Details
Phone Reservation
10% Service Charge
TV Broadcast
Signature Dishes
丹桂玉環雞 火焰醉翁蝦 北京片皮鴨 尚膳焗番茄 臺山豬手煲 濃魚湯大鮑翅
Review (12)
Level2 2019-05-06
2801 views
蝦餃必食,新鮮大隻,加左筍粒更爽口叉燒腸粉,皮夠薄,特別加左香茜更好味炸雲吞我最愛,皮薄香脆蝦又爽鐵觀音,好清香茶,有蠟燭爐令茶保持熱環境舒適唔迫整體樣樣都好好味,同樣價錢,好難在香港食到咁有水準的點心 continue reading
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Level1 2019-01-11
3061 views
任食火煱$368全包。一人一爐,醬料飲品服務費全包了。二位送剌身,都好新鲜。見到其他人食片皮鴨仲正,四位以上先有得送。打邊爐最緊要肉肉同海鲜,款式都好多好新鲜。 continue reading
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Level4 2015-12-20
7740 views
男伴最次休假,我都最喜歡到丹桂軒飲茶,它的價格不比老店高但選擇又多而且更會定期轉換新款式,每次來都有驚喜兩個人來就算吃得不多,但它的款式上也有雙併,造樣就可以多吃到幾款而且每次來都一定要訂位,不然是要等的啦 continue reading
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原來都有超過一年無人寫呢間店既食評, 難得食貴野(其實有$1000現金券先去食), 一行四人但有個食好少, 份量當3.5個人吧.... 環境唔駛講都知富麗堂煌, 先上桌的是一壼茶同一碟辣醬三拼, 我只食左中間黃色的辣醬, 勁辣但好好味!!! 少少甜酸, 好似有果味, 淨食或撈飯都一流! 不過淨食真係幾辣...嗌左三碗羹, 我畀餐牌既相呃左, 相中係一大舊蟹鉗肉響中間, 就係畀呢舊蟹肉引誘左, 點知上到檯碎晒既!!!! 味道異常之普通, 各位屋企罐頭加蛋花都整到, 無蟹肉味, 好失望, 早知叫友人既韮王瑤柱羹, 不過無試過味唔知了... 跟手黎個主角, 北京片皮鴨, 當然黎個專人表演先啦! 刀功真係一流, 快靚正! 都好在唔係京式切法, 一小條片加大大片肉, 我最不喜... 因為阿姐刀功勁, 每塊皮都完全不連肉, 隻鴨又唔肥, 竟然完全無肥膏, 一D都唔油唔騷, 入口還暖暖地少少脆, 激讚! 好味過我食過既片皮鴨, 包括北京的全聚德, 那很騷的.... 有兩大籠蒸皮, 唔怕唔夠皮, 都還係熱同軟的... 墊底的蝦片就冇乜味了...因為係片皮鴨二食, 個殼拎左去用西芹炒, 估唔到廚房佬可以超極速起肉切絲炒起.... 味道一般般, 只能說鴨有鴨味吧... 西芹仲以為大大塊, 點知係絲黎既! 奀支支仲有渣, 差! 另一道推介菜, 火焰醉翁蝦, 我一見到時已經係咁樣, 未見過玻璃兜, 無表演睇添! 蝦就新鮮彈牙嫩口, 可惜唔多覺有酒味, 要講嫩還是雅憩的桑拿蝦最頂級! 不過佢有用蔥煮過的豉油, 都幾好味...大澳及三姐名菜竟然響呢度出現, 窩貼小棠菜, 蝦膠味, 不太濃, 嫩口, 沒有油益味, 粉漿也貼實蝦膠, 只能說不錯...越簡單既菜色就越難整得好食, 尤其淡味食物, 食到質素高好好味既瑤柱蛋白炒飯真係好難, 見咁貴酒家諗住應該手勢好掂啦! 整到好食機會高D, 所以點都要嗌, 可惜好失望.... 瑤柱係還好嫩口, 沒有畀油泡過既迹象, 蔥粒又極少, 即係成碟飯唔夠香口! 蛋白一舊舊, 即係落蛋兜果野唔多快手, 一係無熄火落蛋白... 味道真係分開飯還飯, 蛋白還蛋白... 唯一好處係飯粒乾身, 基本要求吧...最後的是甜品, 就係要豪一豪, 主畀付費都係得呢個, 每人一個, 都係極為失望之作... 本身個木瓜味道比較弱, 二來杏汁都算幾甜, 飲完甜野食生果, 乜生果都唔甜啦! 兩樣野根本唔夾! 但係杏汁係好味既, 好香杏仁味, 但沒有杏仁討厭的臭臭味, 我本身因為呢種臭臭味就係唔喜食杏仁的, 但呢個OK....總括而言, 呢餐用埋星際卡有9折, 正路人均消費$378, 唔食環境只食味道的話, 呢度完全唔值... 最多只係為隻鴨黎... continue reading
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Level4 2012-10-19
4360 views
對丹桂軒這個名字很有好感,因為在深圳、成都以致澳門銀河那邊的分店我也嚐過,沒有一次是令我失望的,尤其是在澳門銀河那裡,大理石的裝潢,華麗堂皇,其招牌菜色水準亦很高,只能用價廉物美去形容。這次,有幸得到有關方面邀請,來到星際酒店內的丹桂軒試食,自然是期望。相比起銀河的丹桂軒,這裡的樓底是沒那麼高,但地方卻不比那邊小,而且人氣更為旺盛。由於行程非常緊密,十一點在這裡開始吃,下午一點又是另一場,所以兩位靚女公關也很醒目,沒有安排過份豐富的菜色,而我咁細食,也更加是淺嚐為主。大家邊吃些小食邊傾計,氣氛輕鬆,稍後更有總廚出來介紹當日的菜色。三款的小吃,分別是爽脆的木耳、有咬口的豬耳,以及清爽的拍黃瓜,幾味均是開胃的,作為餐前小食很恰當。冷盤上來了,是三文魚伴黑木耳,中菜用上三文魚刺身實屬罕見 (火鍋店例外),這裡夠膽用之餘,配搭更是花足心思。木耳是用上圓身也較細小的貓耳,口感特別爽脆,配上肥美且油份高的三文魚,色水靚之集,兩者味道很合拍,無比醒胃。同時,也試了款點心,是加入了四川味道的蟹籽麻辣燒賣。粒粒做得企身,豬肉和蝦肉比例得宜,辣味沒什麼,主要是花椒粉的麻味,但也沒有蓋過肉味,都算過得去。招牌菜爭著要出場,火焰醉翁蝦是堂弄的,先給大家看看生猛的蝦,以玫瑰露把蝦醉死,再點火烹煮,最後過湯,由於烹煮過程中有火焰冒出,因此是表演項目來的,會吸引鄰檯的關注。弄好的醉蝦,自然是酒香撲鼻,大口咬下,肉質爽脆,酒味濃烈,蝦頭位置酒香更為強勁,多吃幾隻,醉倒也是值得的。丹桂豬手煲,把店家名字用上,咁有信心,當然就是招牌菜。豬手經過長時間炆煮,皮仍保持爽口,肉質腍身又嫩,而且入味非常,不愧為招牌菜色,實屬必試產品。招牌菜色雖好,我卻更喜歡簡簡單單的豆漿油條,澳門的油器做得不錯,這油條炸得乾身,外鬆脆內軟熟,吸油紙變得無用武之地;滿有豆香的豆漿,也是在香港永遠無法喝到的。尚膳釀蕃茄,據聞是採用北京的蕃茄,肉厚又多汁,用刀切開,內有乾坤,裡頭釀入了粟米粒、蘿蔔粒以及少許的鵝肝,口感得以提升,鵝肝的甘香味正好為清淡的一味帶出驚喜。早餐也以一個精美到極點的生果拼盤作為終結,安排實在是妥當得無可挑剔。稍事休息,半小時後又一精彩環節。 continue reading
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