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一天快閃遊澳門，聽聞$288 中午可吃到法國餐，不妨一試。人不多，環境佳，食物賣相與味道不錯，在酒店群中算性價比高。侍應先來推車介紹日本酒，可惜我們不飲🤣麵包其中一款超好味，要求再加被告知要等廚師再做，証明即做即上😆只有中午有午市套餐，晚上是散叫的。
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快閃2日遊～二日一夜，時間緊迫更係要食得好。 精心挑選，今次試下法國菜🇫🇷。 主餐前serve 麵包藍是西餐的常識吧！而當中又點少得法式麵包🥖呢？ 全部bakery 都是自家製由法國廚師處理， 成件事好French. 頭盤係生蠔🦪因為太肚餓，所以冇影。另一頭盤係蒜香田鷄腿（Garlic & butter roasted frog legs），係我食過嘅田雞腿之中最好味嘅一次！ 牛油同蒜蓉嘅香味撲鼻而來， 田雞肉嫩，而且以頭盤來說分量算是不少。 第一道主菜係北海道帶子配海蘆筍及黑蒜（Hokkaido sea scallops, samphire, black garlic）。侍應好窩心，咁幫我哋分咗兩份。帶子火候煮得啱啱好，而帶焦糖色，咬落去多汁，鮮甜，軟嫩。第二道主菜選咗燒焗法國走地鷄(兩位用)Roasted free-range French chicken 。擺盤賣相好之餘，亦都俾咗一個超級驚喜我哋，成隻雞完整無缺，但係一條骨頭都冇，廚師嘅起骨工藝令我贊嘆不已。最犀利👍🏻嘅地方係連隻雞髀亦都係起埋骨， 而且成個雞髀形亦喺返度。 😆 雞肉質細嫩卻略有嚼頭，香草汁入味，越吃越有味。地方環境高尚之餘亦有種放鬆、悠閒的氛圍。加上食物唔錯，絕對可以再嚟🤗。 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
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服務方面，侍應似乎只識英文，可能做商務客多。Welcome小食有芝士泡芙，油份重，所以幾香口。點咗set lunch，前菜係鵝肝，好彩有類似酸甜梅醬同多士，如果唔係就太膩。主菜點咗煎爐魚，好好食！魚皮煎到脆脆的，魚夠肥美。另外要讚嘅係配菜都好好味，椰菜甜、青口鮮，就連蘑菇都有雕花。額外點埋法式月餅試吓，入面係雪葩，外皮係杏仁粉皮，其實性價比唔高，試完就算。
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之前見好多人分享呢間位於摩珀斯三樓「風雅廚」，主打做法國經典菜，本來想一試最有名威靈頓牛扒，可惜當日無曬，而另一款較出名海鮮拼盤亦僅剩一份，有興趣試既下次真係要提早預約定。剛落座未點餐，調酒師已經推住推車為客人調酒，介紹今期來自日本酒，會詢問想要果香味定香料味重啲，我揀左一款比較輕鬆少少既酒，唔會太烈，要左重果香味，所以特別多水果加落去。.是日餐點：酥皮鴨肝肉批 ($178)巴黎式牛肉他他 ($208)特色海鮮拼盤 ($988)巴黎澳門 ($98)法式千層酥 ($88)餐車調酒 ($78/杯).前菜牛肉他他，用生和牛肉搭配脆麵包，個人推薦呢道，牛肉唔會有腥味，比預期中味道更有驚喜。.第二道前菜係服務員特別推薦，聲稱澳門無咩邊間法菜有「酥皮鴨肝肉批」，話非常值得一試。聽完介紹幻想同現實差好遠，圖中好似記憶麵包既就係佢真身，酥皮香牛油味但偏乾，鴨肝肉札實，中間有部分位似骨膠原啫喱口感，唔可以講唔好食，但確實不是我杯茶😅。.最期待一定係海鮮拼盤，有生蠔、青口、鮑魚、龍蝦、蝦、北極貝等分開上下兩層擺盤，搭配左檸檬、醋汁、沙拉醬等幾款醬汁，另外有一碟元貝同細麵包。非常值得讚揚龍蝦同蝦已經剝好殼，唔洗搞到咁狠狽。海鮮方面，生蠔🦪對我來講腥左少少，青口蝦鮑魚貝類正正常常，龍蝦意外地特別有彈性鮮甜，整盤未到傳聞中驚艷，至少未到失望。.甜品千層酥內餡係雲呢拿味cream，唔會過甜，整體食後唔會太膩，適合唔喜歡死甜既人。另一款巴黎澳門，類似泡芙甜品，對我個人來說超級甜，亦難搵其他詞語形容😂.食物方面今次有點小失望，唔會話特別驚喜，如果慶祝活動可以考慮選擇呢間，服務好，環境又靚，調酒做得唔錯，最後仲有執朱古力做ending。_⭐️ 需加一服務費
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Been told this place is worth the try and was fortunate enough to be taken to this place to celebrate my birthday. Service didn’t match the positioning as it was difficult to get the attention of the staff when needed. Food was okay but not too exceptional as expected. Tried the Gin Trolley where they were promoting but the drinks were pretty bland. I was given a “tour” of the bar where the staff showed me the variety of Gins - that was pretty nice.
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