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18:00 - 23:00
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Review (2)
Level3 2018-04-04
1327 views
之前睇到介紹已經想試,今日去開黑沙環就搵下。位置~對於生活於氹仔路環嘅我,呢間餐廳非常偏僻兼難搵。在舊區嘅工業大厦群中再轉入小路,見到一間完全不起眼嘅舖頭,就係呢度啦。雖然偏僻,但好滿座,即係代表唔差啦~地方唔大,澳門餐廳黎講叫做比較迫lunch set menu選擇不多也不少,大概3,4款烏冬拉麵+3,4款飯,每款都是$100內,另有一個週年慶套餐,只限假日提供。。。我相信我會搵個週末去試埋。我選擇左和牛溫泉蛋飯餐由沙律到湯到飯。。。真係冇得彈首先,沙律嘅菜係佢地自家種植,真係好新鮮好味道。之後,係面鼓湯,平時我唔太鐘意飲,但呢個湯唔係太咸我竟然飲哂。最後係主角:飯,牛肉冇乜特別,蛋流心做得不錯,飯係最好味,每粒飯沾住粒粒唔知係芝麻定其他,但真係好味最後,俾錢奉上免費甜品,係一夥雪芭(好似細雞蛋咁),好清新,少少草味又少少甜味。。。(張相upload 唔到)離開時又要搵車啦…因為嗰度叫的士都難 continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
店名「Japas」,是 Japanese + Tapas 的意思,主打食用日本食材入饌的西式套餐,環境挺浪漫幽靜。晚餐分別人均 MOP$380,MOP$550,MOP$880 三款套餐,豐儉由人 (我以下是 $880 的套餐,吃完後是非常飽,一般食量的建議可選擇便宜一點的 set )。 頭盤小吃是送贈的,「墨汁泡芙 / 蟹肉土豆絲 / 紅酒果凍配鵝肝車厘子西米脆片」 我最喜歡後者,酸酸咪咪,一口一個,脆片不是普通米通,用上浸透西米去焗,還是第一趟吃到。 前菜「昆布醋漬鱵魚 / 鱵魚天婦羅」,三小片魚肉,起肉後的骨就連頭炸到脆卜卜,好下酒。 「自家種植冰菜沙律配香草雪梨醋汁」,即摘的新鮮冰菜,沙律汁用上提子油、柚子汁、韓國糖調配,看得出廚師的執著,菜即收割即食可以話係不能再有更新鮮,灑上米通就加強了口感。 「帶子薄片、黑松露、柚子醋汁」,刺身級數帶子,刨上大量黑松露片,重點是很捨得: 「日本生蠔配三文魚子、紫蘇醋汁」,不時不食,今天用北海道生蠔,吃前會來一場視覺享受: 蠔爽身,三文魚子的鹹香起了吊味的作用,配醋汁是完全不腥。 像藝術品一般的「牡丹蝦俄羅斯黃金魚子醬配海苔醬」 牡丹蝦刺身上面放魚子醬去提鮮,再放上金箔加點貴氣,若不夠鹹的話可以再點自家製紫菜醬。 我個人很喜歡的「澳洲和牛牛面頰漢堡包」 原塊牛面珠登肉慢煮後,再用蘋果木煙氛五小時,厚切,揭開熱麵包非常濃烈煙氛香,輕帶蜜汁,加了甜蜜感覺,伴新鮮蔬菜一同吃,不會過飽,也體驗到廚師食材配搭的心思。 「低溫慢煮龍蝦、溫泉蛋、菠菜配木魚高湯」,相信女士們會喜歡: 63 度煮出來的溫泉蛋,滑溜,浸在天然木魚高湯內,微暖,連湯吃很棒。低溫慢煮龍蝦就畫龍點睛,有預期的爽彈。 最後一度主食「宮崎白豚肉配雜菌栗子飯」,日本豚肉煎過,帶半肥瘦,栗子飯䁔笠笠,很對男士胃納: 甜品共有三道,啱哂女士。先來「士多啤梨果凍酸奶配雪糕」,鮮士多啤梨香可以洗清清味蕾: 「百香果棉花糖配椰子雪葩、水果莎巴翁」,今天水果的西瓜是經過抽真空,令味道更加天然甜,百香果棉花糖也帶來新意: 不是來貨,是廚師用新鮮檸檬做的「檸檬撻、椰子雪葩」,由頭到尾貫徹無添加,清香: 最後送贈的「紅酒浸啤梨」: 整個體驗給我感覺是有趣又好吃,亦對水耕種植蔬菜有更多認識,夠晒健康,是個不一樣的體驗。 continue reading
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