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Telephone
+853 85983077
+853 85983076
Introduction
Institute for Tourism Studies is a university, and this restaurant is a place for the students to have their placement. This is the only one teaching school in Macau.
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Awards and Titles
Michelin Green Star Restaurant (2023)
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
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一定要訂枱，服務員一百分，叫了一個西餐和葡餐。第一上枱是麵包，真係難吃，石頭麵包又硬又唔好食，自己在家用焗爐加少許水整得都好食過佢，第二道菜豬肉卷同埋唔知乜鬼嘢菜卷，食落口感麻麻，第三個菜就係南瓜湯同埋龍蝦湯，黑胡椒又無，調味料得鹽同埋胡椒粉，吃完更加覺得普通，主菜係雞同埋三文魚，雞好似葡國雞，魚食落有腥味，每一道菜也是普通，沒有驚喜！甜品雖然有好多種選擇，但係全部都係普通嘢，加上十年如一日的菜式有些失望，大眾點評卻是必去的餐廳！
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7/06 /2023我哋係遊客去澳門玩兩天，知道間餐餐係米芝蓮推介，我哋冇之前訂位，由12:00開始打電話問餐廳是否當天還有位，但一直沒人接聽，我哋決定照去試吓，途中不停打電話但都冇人接聽，去到餐廳一點鬆啲，門口接應嘅女仔話當天好忙好忙，所以冇得閒接電話＇一間所謂嘅旅遊業餐廳竟然係冇人接電話，跟住話當天已經滿座冇可能招呼我哋，我哋明白，只不過唔明白點解一間咁大嘅餐廳，仲要係旅遊業推介但都冇人接電話😤
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澳門兩天行的最後一餐，選擇了在旅遊學院教學餐廳用膳。餐廳的侍應生，都是旅遊學院的導師和學生，導師在旁指導學生款客，無論擺餐具，收餐盤，倒水的方法等等，也相當有要求。令身為客人的我也拘謹和緊張起來，生怕自己發生了什麼意外，令學生們捱罵就慘了！午餐～自選頭盤，主菜及甜品一份（咖啡或茶）（$220)點餐後奉上麵包籃，麵包是學院自製，上桌時是暖烘烘的，有誠意。麵包款式有三四款之多，抹醬亦有牛油，橄欖油，葡國腸醬供選擇，足以令人心大心細。試了法式軟包，口感煙韌有麵粉香。葡腸醬不是經常見到，必試！味道鹹香。學院自製煙燻三文魚他他配馬鈴薯醬，窩夫，檸檬果醬配鹹蛋好像一道分子料理般，泡泡好像戳也戳不穿，magic~泡泡其實是馬鈴薯醬，有淡淡的馬鈴薯味，更突出的是像白汁的奶香味。煙三文魚是學院自家製作，誠意十足。味道保留了三文魚的鮮美，卻有絲絲煙燻的餘韻，加入了沙律醬汁做成他他。我認為有少許浪費，始終比較喜歡吃完整一片的煙三文魚呢！意大利雲吞配意大利芝士，橄欖，菠菜及水瓜柳醬圓形的雲吞皮內包裹著芝士餡。芝士有點拉絲的效果，香軟煙韌。汁醬有葡菜的風味，白汁中加入了橄欖，水瓜柳醬，味道有奶香之餘，更有點醃菜的微酸。烤沙朗牛配鹽焗乾蔥，煙燻芝士炸餅及番荽忌廉醬外層煎烤至焦脆。點了七成熟，牛扒橫切面的肉色仍然是嫩紅。肉汁豐富，每咬一口也能嚐到油脂香。肉質嫩滑細膩，牛肉味亦濃郁。在香港點一份七成熟的牛扒，多數換來粗糙不堪的貨色，這裡的味道真的令我喜出望外！忌廉芝士蛋糕配檸檬和薄荷白朱古力的外殼，包裹著如雪糕口感的忌廉芝士蛋糕。有芝士的濃，有檸檬的微酸，亦有白朱古力的香甜，吃完一個都不會膩，味道非常有驚喜！澳葡傳統甜品有三款不同的甜品，最適合心大心細，想試多幾款甜品的你！芒果布甸啖啖都是芒果肉，味道盡是天然的芒果酸甜，絕不是人工布甸粉所製的可比擬。葡撻的酥皮層次分明，酥脆非常，有牛油香。蛋漿滑捋捋，蛋味香濃，面層更灑上肉桂粉，很有特色！木糠布甸被白朱古力外層包圍，令木糠布甸能夠豎立起來。兩者皆是我十分喜歡的甜點！布甸奶味濃郁，香軟細滑。馬利餅碎則口感香脆。無論服務，食物，環境也近乎完美。真的不枉此行，為澳門之旅劃上完美的句號。
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呢篇係我第一篇澳門版食評，希望唔止澳門人甚至全球嘅人都會睇到。😆搵食搵到參考澳門OpenRice真係為食其實呢間餐廳上年嚟澳門嘅時候已經想試㗎啦，可惜因為時間關係預唔到時間去食 ，今次唔理三七二十一落船第一樣野要做就係去搵食。其實有得上網就好容易搵到 ，仲搵埋有咩巴士路線添，唔使次次搭的士 都行咗幾遠路不過都算值門票價㗎。一早喺網上面已經book 好位，同預期嘅時間啱啱好 ，連個Menu都email send埋比我 ，所以基本上一早已經揀好自己想食咩㗎啦 。我哋兩個每人一個行政set lunch 1/ 頭盤牛脷;主菜牛柳;甜品panna cotta 2: 頭盤蟹肉脆餅；主菜意大利雲吞；甜品moose 兩個set 我每樣都有試，真係無懈可擊 冇得輸！係香港呢個價錢一定食唔到。牛脷+煙肉薄片玩層層疊！因為我本身唔係好好牛脷，不過淨係睇佢個賣相都夠啦。而且份量都唔少。主菜牛柳雖然冇問我地幾多成熟，不過出黎又正正係我哋想要嘅medium rare,配左個黑醋汁真係好好味 到甜品panna cotta又係由於我本人唔太喜歡奶凍嘅物體,不過原則上都係好食既！輪都我果set ,先係蟹肉脆餅，由於蟹肉本身係我嘅飛佛而且淡淡蟹肉，未到清新。主菜最終揀咗南瓜汁意大利雲吞，有啲後悔冇揀到蒸比目魚，✌🏻都好味嘅不過就普通咗啲。甜品就係朱古力moose ,加咗啲金箔。埋單每人$220冇+1。佢連啲service都好好㗎，直頭好似去咗高級酒店食緊野。雖然餐廳屬於教學中心，俾啲學生實習，不過佢哋邊學邊做有板有眼，旁邊嘅老師居功不少 。由頭到尾有讚冇彈環境又清幽，我哋可以靜靜地食一餐 真係物超所值！已經決定咗以後每一次嚟澳門都要食一次。
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一直以來這間餐廳風評都不錯，而且還是米芝蓮一星，所以就帶老婆來了但是，希望愈大，失望愈大我們是中午過來的，點了兩份套餐，說真的收費已經是米芝蓮級的收費了但是出來的菜大多數都是涼掉的，本來應該是熱菜也是涼的只有頭盆和甜品是較為好吃其他也沒有特別好吃，只是擺盆很好看而已，味道真的很普通，就像一般家庭主婦看完YOUTUBE的教學然後開始學做西餐的水準差不多，和任何一間米芝蓮餐廳都相差十萬八千里我給它評價那麼低，是因為食物吃不出食物本身的鮮味，調味沒有特別香料的味道，沒有香味，尤其是中間那個牛肉餅，難吃到死我和老婆都覺得，可能是教學餐廳，我們應該是吃到學生做的菜，而米芝蓮的評審是吃到老師做的菜，所以大家的體驗差了那麼多抱著期待的心期，幾百元一個人，吃到這樣的東西，完全是食環境，真係冇乜心情影相只是隨便拍了兩張，好不好吃你們自己看吧，還有完全是吃麵包吃飽的，很辛苦
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