牛記咖喱美食

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今次終於無比本旅遊書搵苯，介紹左依間好野。食後真係令我諗起香港果間九記。舖面唔算大，但完來係臥虎藏龍。蟹黃撈麵 - 麵質爽口彈牙，蟹油都可以，不過就咁食好似寡啲。椰汁咖哩雞撈麵 - 咖喱味香濃，一拎上枱就可以聞到，而依個咖喱味我覺得配合得剛剛好，香而又不太辣。雞件又滑又大件，雖然食大件果時會比較失儀態，但大大件睇落確實覺得好低食，麵質一樣爽口彈牙，小弟就十分滿意。

米芝蓮的澳門粥麵檔 - 牛記咖哩美食七一集體澳門大旅行，一行十三人，一日食足九餐，當中不少之前未吃過的食店值得慢慢推介吓。這間位於十月初五街的牛記咖哩美食，連續幾年都受米芝蓮推介，十三條友仲要假日來到等位難免，可幸等了15分鐘就有位。店子就是香港小茶記格局，20來個座位我們兵分兩檯佔了半鋪，點了這兒最馳名的食物，逐一介紹美味的。水蟹粥$138小鍋，用上兩隻水蟹烹煮而成，粥底綿滑蟹味濃稠清香亦鮮甜，難得的高水準及美味，怪不得檯檯必點炸鯪魚球外面是米脆，入面是軟糯的魚肉球，正宗外脆內軟坊間少見，必吃蟹黄撈麵，那蟹黄濃香得不得了，伴以彈牙麵條，一人一碟不為過，滿分香煎墨魚餅彈牙墨粒香，但偏淡炸雲吞肉香皮脆，正常。反而個咖哩牛腩辣得過火，吃不出味道來有點失色，但整體只要佢既蟹粥、鯪魚球及蟹黄麵保持水準，已值得次次來澳門排隊，非試不可這個米芝蓮名不虛傳6個人吃$500都唔洗，邊到揾？袁連的人生酒庫: smallsmallsmalllin

黎到澳門 一定要食下牛記先滿足蟹黃撈麵麵上面放滿左勁多蟹黃勁豪氣蟹黃味道美濃齒頰留香將香噴噴既蟹黃同麵撈埋一齊好正！配上爽口既麵條 真係好夾蔥花麵係重點之一 蔥花令到蟹黃更香口 鮮味加倍

同事話想食蟹粥, 又想食撈麵, 咁今晚就行遠少少, 去同事心目中既目標.舖頭個名都講明係食咖喱, 但係我地一心想食蟹粥撈麵, 所以冇叫咖喱食.蟹黃撈麵, 麵身彈牙, 好多蟹膏, 蟹膏好香, 但係食落都幾咸, 食完成碟都係油.水蟹粥, 只睇粥既顏色都知足料, 好多蟹肉, , 粥底鮮甜. 蟹肉結實, 唔係死蟹, 成枱搶住食.炸雲吞, 鮮蝦餡, 熱辣辣, 中規中矩.

由於永安旅遊訂澳門大倉酒店麵幾抵，所以特登請日假去玩吓，一落船第一站就去食爽口彈牙撈麵蟹黃撈麵 - 爽口彈牙，蟹黃都幾多，不過就略嫌油比較多椰汁咖哩雞撈麵 - 椰汁味濃，送上枱已經聞到好香咖哩味，咖哩同醬油比例啱啱好，雞肉亦好滑

呢間店本來係十月初五街做街坊生意的舖頭，之前一直係我既飯堂，味道好，唔算貴，食得飽。但係佢出左名之後，起價、多左遊客要等位、份量少左等等，因為1個月內有兩次食到毛髮，而且餸菜少到食剩曬D白飯，食唔飽，所以我而家少左去，但係今天心血來潮，寫開食評，就寫埋呢間我過往的愛，俾大家參考首先，佢既咖哩絕對係雷，超辣，辣到你食唔出食物本身的味道，所以建議一般人唔好點十月初五街，這裡臥虎藏龍，而牛記位於街頭，係簡單一間舖頭仔，三四十蚊都可以食到米芝蓮級的美味，有幾個月我幾乎日日都去食，日日食唔厭，所以一定係非常好味又唔貴的舖頭，特別推薦佢既牛腩，牛尾，羊腩，花雕雞，豬手都超正，中意食肉可以食豬手，勁厚肉！份量大牛腩有分普通牛腩同清湯牛腩，清湯牛腩其實就係爽腩，唔輸香港九記。

之前見到好多人都一致推介牛記既「蟹黃撈面」身為澳門人聽就聽得多，但確實未試過，於是琴晚決定去試下，既然大家都推介「蟹黃撈面」蟹黃確實都ok多，但我覺得面都太多，所以撈埋其實每啖面都好小蟹黃，而且面既口感一般，不太好，我再點左一個炸蝦餅，炸雲吞，蝦餅味道Ok，炸雲吞都好一般，伙記落單戈時態度差，所以真系唔太值比五粒星

For years I have always wanted to try this place but never got round to it because I didn't know my way around.Finally made it and found it quite pricy and the noodles were not as good as I expected because they had a strong alkaline taste and the crab roe was a bit fishy and oily.澳門新龍記 serves better crab roe noodles and it is cheaper but the portion is slightly smaller.http://www.openrice.com/zh/hongkong/review/%E6%96%B0%E6%A9%8B-%E4%B8%89%E7%9B%9E%E7%87%88-%E7%99%BD%E9%B4%BF%E5%B7%A2-%E6%BE%B3

出發前已做好資料搜集，牛記係第一間必食既，見到食家既相，蟹黃撈麵既蟹黃多到漏崗黎，真係流嗮口水呀！！店鋪位於十月初五街街頭，很易找。我地一人叫左一個撈麵，價錢唔貴，但就無得優惠價加飲品，正價一罐汽水要9元男友既花雕雞撈麵 $36 ，喜歡酒味既佢覺得好合佢口味，可是烏雞斬得太碎，影響口感我既蟹黃雲吞撈麵 $54 ，呢個價錢係香港真係食唔到，仲要落足料，超級多蟹黃呀！！食第一啖覺得幾鯹，之後加左少少浙醋同豉油吊味，鮮味出哂黎，真係好好味呀！雲吞亦都非常出色，原隻蝦仁鮮甜爽口，咬每粒都有湯汁必出黎，好好味！其實一個女仔食唔嗮一碟架，我食到好飽但太好味所以自己清嗮成碟，正

After finishing our egg sandwich, we head towards our 5th stop - another famous shop for crab roe noodles. Macau is a place famous for their crab roe noodles and crab porridge. Since there is only 2 of us, we did not try crab porridge. For this trip, i have planned to try 2 crab roe noodles to see if they were really worth the try. Even though the price of this was more expensive than the previous by half, but the portion was also more by half. As usual, it was also very oily. The noodle was sli

牛記咖喱美食 又係洶門出名既餐廳一場離到無理由唔食雖然間鋪好細, 但並沒有阻我食咖喱面既決心~而且價錢唔貴咖哩牛腩麵咖哩湯汁香濃刺激 , 牛腩十分入味, 又夠淋, D麵都好重咖哩湯味, 辣得離又好過瘾蟹黃撈麵好多人都話呢個好食, 所以就試下啦蟹黃好多, 好吸引, 連埋D面一齊食無好好味的呢度既選擇雖然唔多,但係幾爭樣樣都好味,令人滿意!

山長水遠去食同事力推嘅牛記蟹黃撈麵 。麵一上枱，就聞到好香蟹膏味(食落就冇咩味啦)，麵好彈牙，但好可惜的是太油啦，成隻碟都係油，最後個幾啖麵完完全全浸左係啲油裡面

一行人匆匆忙忙趕過澳門出席葬禮，真的很累，這次是我第一次最不期待的澳門之旅，真的好唔想來，但這是我最親的親人，最愛的澳門姨媽，無論怎樣我都一定要來的。辦完事，十點許，回酒店安頓過後就到酒店樓下的六記吃個宵夜。但。。。。行到六記門口，居然無開門。。。。。頂！！！！！！！！！！認識六記是因為九年前和前度跟旅遊書來吃的，那幾道菜極度回味，好想好想好想再食。六記無開，唯有。。。去第到食啦！行過牛記，見到門口的推介，於是入去看看。我點了這個蟹黃撈麵。本身極度期待，因為在澳門食過好多撈麵都非常出色。等了一會又一會，終於撈麵到了，和想像中是兩回事吧。蟹黃不香，麵水太多，皂水味還未過清，底太油了，麵不淋也不算硬，完會不是我想要的東西。至於其他？雲吞不過不失，牛肉粥等到黎明。。。唉。。。難道因為我們是說廣東話的關係？總結。。。無下次。多謝！

睇openrice介紹，由大三巴專登行過去，18：00點左右去到，叫餐牌上所謂招牌，十樣十樣都話無，最後只叫了咖哩牛腩河（咖哩辣到不能入口，d河粉散到夾唔起，問姐可否換湯-佢話點換呀！？）另一個肉絲炒麵濕抄，（d油多過汁，肉絲咸到不得了）每款吃一口即走。唯一罐裝可樂正常可拿走！

情人節過大海, 落船第一餐直奔牛記... 已經過晒lunch time時間, 店內都差不多坐滿客, 好彩剛剛有位唔駛等, yeah! 男友上網SEARCH過, 搵到牛記呢間米芝蓮推介, 於是安排左第一日午餐~ 第一日試咗蟹黃撈麵, 花雕雞撈麵, 炸雲吞, 巴西咖啡~初時阿姐一上台的是 花雕雞撈麵, 我當堂呆左唔肯定果碟係咩黎既, 我眼神好奇怪 (阿姐就講雞麵呢兩個字)... 我當堂彷然大悟! 原來係烏雞做既花雕雞撈麵, 有花雕酒味既烏雞, 好好好味! d麵質很好, 條條分明, 夾著d醬汁撈麵, 仲有好入味既薑片, 連薑片都食晒, 正都痴線!!!!仲有就係 蟹-黃-撈-麵 啊!!! $40 物超所值! d蟹黃配上爽麵+蔥粒, 好香既蟹皇, 咸咸地鮮鮮地, 好開胃, 二話不說三啖已經將成碟麵鯨吞了! 仲有炸雲吞 $50 有12粒, 不過不失, 夠晒脆口熱辣辣, 一隻有2粒蝦仔, 滿意! 仲有見到MENU有巴西凍咖啡 $12, 叫左黎試下, 普通啦, 唔甜要自己加糖水~(第一日夜晚再去食最後的晚餐, 太好味了! 忍唔住要去番叮個 蟹-黃-撈-麵) 叫左兩個蟹黃撈麵+蟹粥一碗! 好好味, 一