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十全大保湯 炸雲吞及咖哩角 淨雲吞 濕炒火腿絲麵 蠔餅
Review (2)
Level2 2014-04-19
4076 views
是晚我們一家三口來了賦月閒居吃齋。數年前來過,覺得食物味道不錯,于是老公提出今天想吃素,就來了這裡。我們點了:~例湯:是紅蘿蔔雜豆湯,非常清淡帶清甜,應該是沒下味精的,而且調味亦非常輕手。~竹苼炒雜菌:這道菜則調味重手了點,我覺得咸了點。用來拌白飯可能不錯的。~雲呑:餡料是冬菇加素肉,加上平時廣東式雲吞麵湯底,很好吃。~欖菜肉碎炒飯:就是一般的炒飯,香口,油也不少,而主角之一的欖菜份量很少,如多些會咸香一點。 continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Level4 2013-11-16
2578 views
同太太及她的家人來澳門,發掘素食好店基本上已變成我的任務。手頭上的 wish list 之中,就有兩家素食的館子,用來招呼大家。別以為澳門沒什麼素食的館子,用心發掘起來,大大小小的選擇,實在是非常之多, 只是大部份的飲食網站都沒有介紹而已。是日的晚餐,我們由議事亭前地行到去荷蘭園,若大家懂得行澳門的橫街小巷,整個澳門城區絕對是 within walking distant,在議事亭前地出發,只要穿過板樟堂街及相連的白馬行,就會到達水坑尾街,在到達塔石廣場之前,就是荷蘭園大馬路,找個紅綠燈過對面,你就會找到荷蘭園二馬路,就有這一條人稱澳門泰國街的小街道,除了滿佈泰式餐廳之外,也有兩家素食店可供選擇。之前的《葵花素食店》,對上一次澳門遊已經介紹過,這一次來,就來品味名字較為典雅的《賦月閑居》。據說《賦月閑居》同大三巴的《鳳城軒》同出一系,兩者的菜式基本上是大同的。上次,我們一行人在《鳳城軒》吃過一頓出色的素雲吞,來到《賦月閒居》,我們一安頓好,未看餐牌就已經點了一大窩的素雲吞。素雲吞,以素肉漿加菜為餡,味道絕對是甜美可口的,入口的感覺,味道的感覺,很明確地說給大家聽,《賦月閑居》同《鳳城軒》是同出一系。這一個湯底,擁有應有的梘口水味,這一種味道,很配合雲吞,若是配上一個廣東麵,整個感覺會更加升華。野菌紅燒豆腐,是簡單地豆腐加野菌再加一個醬油茨就成。製作雖然簡單,但味道卻是出色的,茨汁是豉油加上素蠔油,而整個豆腐的美味就是源於此,而豆腐夠香夠滑,輕輕的走過油,感覺上沒真正紅燒炸過金黃的那麼香口,但這樣輕輕地過一過油水,令豆味更容易揮發出來。五柳素龍脷,這一種以紫菜包素肉火腿的魚,平時食開都是一片片的,很少機會會整條魚形地遞上。以蒸的方法去處理這一種素魚,是最一流的做法,有時候,炸得香香脆脆也是很好的食用方法。是日,蒸的,再以甜甜酸酸的五柳汁淋上去,可口亦開胃。素雞絲粉皮,感覺上比較不入流,因為沒有花生醬,只是靠素雞絲本身的味道同麻油,未合我們的口胃。晚餐總要一點飯麵,飯食,也不想單調的要白飯,因為想食得香口一點,而落單的阿姨就推介了素咸魚雞粒炒飯。這兒的素咸魚,並不是我們平時見慣的一卷細細用紫菜卷著的那一種,而是實實在在,口感夠硬的碎粒,用上了這一個味道去點綴一個平常的蛋炒飯,雖然大家都知道這是味精主導了的炒飯,但其鑊氣及香氣,十分之迷人。這一個香口炒飯,我們先後叫了兩碟。食過立即返尋味。干炒素牛河,對好多素食館子來說,素牛河是比較容易做的一個炒粉麵,只要有好的豉油,有素牛肉片,加點芽菜雜菜,鑊氣夠,河粉自然炒的靚,而令炒河更進一步,就是控制用油的份量,是日的干炒素牛河,油不多,豉味重,我們吃過也想返尋味,只是再要時投票選出了炒飯而已。辛苦尋來一食,沒有令我們大失所望,素食人士來到澳門,用心去發掘一下吧,這一個小城市的確有不少良好的素食餐廳。 continue reading
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