聯邦大酒樓

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放假同屋企人走左去澳門玩幾日，之前聽朋友極力推介澳門呢間聯邦大酒楼，朋友話呢間D點心唔錯，於是訓醒就同屋企人上左呢間酒樓去飲個早茶先，去到好彩我地好快就有位坐，一坐低我同屋企人已經急不及待就係點心紙度揀左幾款不同的點心！落完order不到十分鐘點心已全部擺在我地面前！首先試下個豉汁蒸鳳爪先……嘩，真是好好食喎！D鳳爪蒸得啱啱好，唔會過火，肉質鮮嫩好惹味跟住就試下我至愛的潮式糯米卷，一樣甘好食，包質食落好 煙韌，D糯米好香好甜好好味！好快再試埋個炸咸水角同埋炸 魷魚鬚，呢2樣都唔錯，炸得剛剛好，先講咸水角先，食落甜甜地，一食就知係即炸，好新鮮好好味！至於個魷魚鬚辣辣地都好野味，真是抵讚！再試埋呢個鳳爪排骨煲仔飯，真是好好食，D鳳爪同排骨好新鮮食落甜甜辣辣好惹味，連埋D飯一齊食真是绝配，口感一流最後食埋個甜品……柚子蜂蜜炸脆麻花，鬆脆到入口即溶，再配埋D柚子蜜汁，真是超級香甜可口，好食到停唔到口！

《吳式飲食：澳門傳統的中式酒樓宴會》聯邦, 新口岸的一間傳統酒家 (傳統=還有檔口排隊拿煎腸粉之類)想用聯邦去講講香港現有酒樓和澳門非酒店類酒樓的分別好多同學/朋友問我其實香港同澳門的飲食有什麼分別。今天有幸出席一位好友的百日宴，大家可略之一二。如果大家看看菜單，澳門除了酒店中菜遷就遊客，其實菜式都比較傳統。香港由於各種不同因素如師傅退休及市場需要，菜式會趨於新潮。（例如美極煎大蝦，於香港宴會便極其小有但很考功夫）*於我而言傳統較好。金錢蟹盒，帶子芋泥都有！所以總括而言，如果想用一個比較正常的價錢去吃傳統有質素的中菜，澳門會是一個較好的選擇。PS: 通常澳門乳豬食完仲會斬件再上。口講無憑，看一看便知龍與鳯！(圖片有來自宴會)                                             綜合評價: 食物> 環境>員工                         *抵! (不代表平) 超乎想像的驚喜 (嘩! 無論怎樣一定要再來! 抵啊)*性價比1. 抵! (不代表平) 超乎想像的驚喜 (嘩! 無論怎樣一定要再來! 抵啊)2. Wow! 物超所

因為中秋節其它酒家都暴滿，唯獨這家在沒有訂位情況底下還有位，就一試。中秋要食佢指定的菜式，只有一張紙，選擇不多。西蘭花帶子完全唔抵食，要200幾蚊，味道又好普通，帶子只是小帶子又不厚肉。相反西芹炒蝦好抵，幾十蚊蝦好多，雖然食得出是雪藏蝦，但也爽口。反而牛仔骨好味，可能我愛牛仔骨，牛味香，而且不多肥膏。蟹盒食不到蟹味，佢㚒芋頭，但芋頭味又不燶，除咗外皮脆，吃不到有甚麼特別。

每次到澳門都會來這家酒樓飲茶，這裡的點心和小菜都不錯，而且服務亦叫可以接受，不過澳門人比較早飲茶12點-12點半來的話要訂枱比較穩陣！每次來必叫食物如下：1) xo醬海鮮鐡板炒烏冬：最喜愛會痴底2) 墨魚滑+魚滑+灼唐生菜：唐生菜好好食3) 魚翅灌湯餃：真係有魚翅架

老字號, 幫襯0左廿幾年, 個個禮拜日 family day 必浦點。點心夠熱夠新鮮, 款式多, 定期換餐牌, 有新觧感, 抵食。大部分澳門人都能enjoy a 10% discount, 因為他們聯邦對大部分的工會員工都給予不少於10% discount 優惠。

今次冇上次ge感覺咁好~~一去到,見到佢真係枱枱都有人ga~~服務方面就差咗d~~好多時候都冇人理~食物方面:個南瓜露超稠ar~同漿糊冇咩分別~~蛋撻同榴槤酥都ok~鳳爪超肥~第一次見到咁肥ge鳳爪~~

蝦餃都幾大隻吓~蝦又多,汁唔夠~但整體上都唔錯,塊皮唔會太厚~一品腸,牛肉球,灌湯餃同流沙包都OK~但個芋蓉卷就超甜,佢落糖落多得滯~黑椒牛柳絲炒麵GE味道唔錯,D牛肉唔會"銀"而且又多,略嫌不足GE係D汁唔夠~至於個吞拿魚椰菜卷,原本諗住想睇下有幾特別,點不知,根本就係炸過GE吞拿魚三文治,佢將吞拿魚醬同椰菜混合一齊,茶喺方包上面再卷住,然後拎去炸.不過整體上對呢間酒樓GE感覺都唔錯,會再去~D食物唔算太貴,味道同份量都OK~