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2018-01-22
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上月到訪堅尼地城吃串燒時，途經發現了這間裝修光猛新派的素食餐廳。趁着一月份剛巧有茹素朋友生日，便相約壽星朋友再訪堅尼地城。食店不另收取生日蛋糕的切餅費，亦是另一適合作為安排生日飯局地點的原因。從港鐵出口大概五分鐘的步程便可抵達食店。西環區路上的街燈普遍較暗，用照射燈的方式把食店的寶號直接打燈在行人路上的地面，是不錯的做法，低頭族也可輕易辨識覺察食店的存在。食店走新派素食路線，舖頭前方的凍櫃擺放了飲料及糕點，也有茶葉等雜貨擺放供顧客外賣選購。食店後方是用餐區位置。三張卡廂座位及一列長方型拼合餐桌，食店座位不多，裝修簡雅富現代感，環境算是不錯。不過食店店內並没有洗手間設施，上洗手間便要拿鑰匙使用店外另設的地方。在寒冷天氣警告掛起的日子下，這種不便便較為明顯，食客不得不先重新穿著厚外套方可到座外的地方使用洗手間。每枱客人都獲贈琥珀核桃作餐前小吃。核桃酥脆可口，還未正式點餐己經令人吃得口癮大發。餐牌項目大致上分為頭盤、湯品、小菜、粉麵飯及甜品類别。大部份菜式都是百多元以內的價錢。觀乎全餐牌最貴的項目，反而是特式燉湯。特式燉湯除了採用較為珍貴的食材之外，球特别加上用豆腐切成的繡花球。讓豆腐切成數
上月到訪堅尼地城吃串燒時，途經發現了這間裝修光猛新派的素食餐廳。趁着一月份剛巧有茹素朋友生日，便相約壽星朋友再訪堅尼地城。
食店不另收取生日蛋糕的切餅費，亦是另一適合作為安排生日飯局地點的原因。
從港鐵出口大概五分鐘的步程便可抵達食店。
西環區路上的街燈普遍較暗，用照射燈的方式把食店的寶號直接打燈在行人路上的地面，是不錯的做法，低頭族也可輕易辨識覺察食店的存在。
食店走新派素食路線，舖頭前方的凍櫃擺放了飲料及糕點，也有茶葉等雜貨擺放供顧客外賣選購。
食店後方是用餐區位置。三張卡廂座位及一列長方型拼合餐桌，食店座位不多，裝修簡雅富現代感，環境算是不錯。不過食店店內並没有洗手間設施，上洗手間便要拿鑰匙使用店外另設的地方。在寒冷天氣警告掛起的日子下，這種不便便較為明顯，食客不得不先重新穿著厚外套方可到座外的地方使用洗手間。
每枱客人都獲贈琥珀核桃作餐前小吃。核桃酥脆可口，還未正式點餐己經令人吃得口癮大發。
餐牌項目大致上分為頭盤、湯品、小菜、粉麵飯及甜品類别。大部份菜式都是百多元以內的價錢。
觀乎全餐牌最貴的項目，反而是特式燉湯。特式燉湯除了採用較為珍貴的食材之外，球特别加上用豆腐切成的繡花球。讓豆腐切成數千絲的花球再置於湯品當中，載浮載沉，賣相精緻，是極考刀工極花時間的手工菜。難怪此等湯品都要預先預訂，不知就裡的一般walk-in客人都無福消受。
除了單點餐牌，食店還設有一份可供四位用的晚餐。晚餐已包含頭盤、湯品、小菜、主食及甜品，已囊括了食店大部份主要的素食食材。套餐的價錢大概就是單點菜式總和的八折左右。
肯恩是夜剛好四人用膳，正正適合點選這份四人套餐，反正單是套餐內的菜式已有不少合心水的選擇。
時令燉湯
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上桌的是一碗彷如墨汁的烏黑湯品，經店員介紹後，知道這道湯品乃黑豆熟地燉麥冬。
熟地麥冬均有滋陰補腎的功効，養生之選。
湯品以足料燉製，上桌時温熱十足。湯頭清而味甘，帶濃郁的黑豆甜香，喝罷帶來一陣盈然暖意，不愠不火，絕不是馬虎之作。
海葡萄佐日本芥辣豉油
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在香港吃到海葡萄的機會不算太多，就算偶爾在日式食店碰見海葡萄菜式，當中海葡萄的份量都是很少。當看見一大盤海葡萄上桌，實在有點喜出望外，昔日暢遊沖繩時大吃大喝的回憶擁上腦際。
海葡萄鮮爽帶微腥，滑潺潺的口感正是其特色所在，大口嘴嚼時汁液從葡萄珠子中爆破，鹹鮮滋味甚能盡興，蘸少許日本鼓油鮮味更見突出。
椒鹽荷蘭茄子伴低温脆辣椒
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椒鹽茄子炸得外酥內軟，非常香口。了得之處是沒有丁點多餘油份，多吃數件也不覺油膩。
菜式另一賣點，是伴碟的辣椒。辣椒辣度温和，口感像薯片那樣香脆，惹味非常，客人可不要以為辣椒純為伴碟裝飾而錯過這道美味食材。
XO醬爆炒温室蘆笋牛肝箘
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除了蘆筍與牛肝箘，食材中還包含了燈籠椒、翠王瓜及蓮藕苗等食材，一次過可以品嚐多種蔬菜，口感豐富。菜式用料新鮮爽口，不過XO醬的味道稍欠，想一嚐辣勁會失望而回。
玉盤湖
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以冬瓜作盤，中央掏空再放上燴蔬菜，菜式賣相精美。食店給菜式名命"玉盤湖"，可謂碟中有畫，形神合一。
"暮雲收盡溢清寒，銀漢無聲轉玉盤。。。。"
玉盤內的素菜食材除了沒有了牛肝箘之外其餘便跟之前的菜式差不多，只是改變了煮法。
冬瓜煮得恰到好處不會過腍，吸收煮汁後很夠入味。
若蘭上善炒飯
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以菠菜汁混入米飯中去煮，配搭少許松子及杞子，炒飯成品粒粒分明，口感煙靭，很富菜香及飯香，加上大大碟的充足份量，保證食客飽肚離去。
拉絲雪燕燉合時糖水
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很多素食人仕都把燕窩定性為素食，所以一些素食店都有提供燕窩菜式。
不過燕窩價錢一點也不便宜，於是近年便漸漸有替代品出現。
雪燕是一種植物的分泌物，煮後的質感與燕窩很相像，但食療價值卻比燕窩有過之而無不及。
是夜伴雪燕一同煮的糖水是紫米露。餐牌雖然說是敬送的甜品，但一點都沒有偷工減料，份量大碗且足料，滋潤暖胃，完美句號。
從網上搜尋過有關食店的資料，發現原來食店開張只有一年多，去年也曾做過團購優惠，一份原價差不多千四元的四人晚餐推廣價為七百元左右。這類推廣往往給人一種反效果，以為若果沒有團體券的話到來食店用膳會相當不划算。
不過是夜到訪食店後，發覺食店餐牌的定價也算合理，上桌小菜的份量也頗大，讓食客吃得很感飽足。從用料到烹調功夫，食店以也很具水準，值得一試。
跟上次相若， 雖然是星期六的晚上時間， 走在堅尼地城街上的人潮依舊疏落。但觀乎食店星期六晚九成的入座率， 看來已得到不少愛素人仕的青睞。
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