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2017-07-03
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週末除了睡到飽，還想吃頓豐盛美味的早午餐，作為一週的活力之源 別過惹味飽肚的美式Comfort Food，再行落一層，目的地是Bostonian Seafood and Grill 無限享用前菜外加一份主菜及甜點，皆因近來食量稍減，半自助早午餐便足矣 成人每位$628+10%，小童$368+10%，任飲無酒精飲品；$828+10%則可享酒精飲品 見前菜包括龍蝦、生蠔、各式刺身等等，而且任食，其實這個價位很合理 第一時間來到海鮮吧，開邊龍蝦受人歡迎，因為有爽脆並略帶清甜的龍蝦肉 生蠔為荷蘭Special Creuse、美國Fanny Bay及愛爾蘭Irish Rock，有鹹脆清爽亦有飽滿奶潤 煙三文魚也有三款口味，青檸刁草最為清新，川椒重香料味但不辣，紅菜頭甜味不重 至於沙律也有三數款選擇，牛、雞、豬、素齊全，雖非驚為天人，但足夠過口癮 別以為只有冷盤，前菜也見焗蠔、扇貝及香葉三文魚，特此一提三文魚，不腥不膩仍香腍 而焗蠔帶芝士微鹹焦香，沒有過量醬汁，友人甚至認為比生蠔更香口滋味 不僅有自助前菜，職員此時送來鵝肝多士，焦香點綴，鵝肝油潤味濃，配脆口多士甚解膩 香炸蟹餅金黃
別過惹味飽肚的美式Comfort Food，再行落一層，目的地是Bostonian Seafood and Grill
無限享用前菜外加一份主菜及甜點，皆因近來食量稍減，半自助早午餐便足矣
成人每位$628+10%，小童$368+10%，任飲無酒精飲品；$828+10%則可享酒精飲品
見前菜包括龍蝦、生蠔、各式刺身等等，而且任食，其實這個價位很合理
第一時間來到海鮮吧，開邊龍蝦受人歡迎，因為有爽脆並略帶清甜的龍蝦肉
生蠔為荷蘭Special Creuse、美國Fanny Bay及愛爾蘭Irish Rock，有鹹脆清爽亦有飽滿奶潤
煙三文魚也有三款口味，青檸刁草最為清新，川椒重香料味但不辣，紅菜頭甜味不重
至於沙律也有三數款選擇，牛、雞、豬、素齊全，雖非驚為天人，但足夠過口癮
別以為只有冷盤，前菜也見焗蠔、扇貝及香葉三文魚，特此一提三文魚，不腥不膩仍香腍
而焗蠔帶芝士微鹹焦香，沒有過量醬汁，友人甚至認為比生蠔更香口滋味
不僅有自助前菜，職員此時送來鵝肝多士，焦香點綴，鵝肝油潤味濃，配脆口多士甚解膩
香炸蟹餅金黃厚身，儘管有點泛油，但外層不失脆感，蟹肉內餡亦綿密足料
剛才吃過龍蝦作冷盤，再有半邊作熱食，肉質來得軟腍又不失彈性，那小匙XO醬大大加分
鮑魚夠入味，吸盡醬汁甜意，好嚼又不至橡皮的韌硬，熱食時候香甜更顯然
想不到在此嚐到威靈頓牛柳，還記得旅行時辛辛苦苦才找來一嚐
酥皮帶微酥，內面則見濕潤，另外裹上巴馬火腿及蘑菇蓉以求鹹綿
牛柳本體早已焗熟，好在不至過韌，伴上Bordelaise調味，稍添紅酒及蔥頭香
草飼烤紐西蘭羊架共有四條連骨肉，且有薯蓉與菜蔬相伴，份量合宜
羊肉中心仍是粉粉嫩嫩，沒有煮至過熟，厚身瘦肉為主，易嚼不韌，羶味亦不重
餐牌上的四款甜點並非擇其一，而是同時出現在桌上，先有我最期待的Baba Lemon
水泡酵母蛋糕浸有檸檬糖漿，帶來濕潤綿密的布甸質感，但並非廣為大眾接受
不過加上柚子忌廉及檸檬漬，酸酸甜甜的其實清新而順口，富有夏日風情
而Profiterole則以開心果忌廉配搭朱古力亮面泡芺，甜度恰到好處，並添果仁淡香
泡芺內裏夾有雲尼拿雪糕，添上奶感，而且泡芺未有因此軟化塌皮
Ambrosia Hazelnut Cake層層相疊，白啡相間，有果仁片點飾蛋糕，增加脆感
所之蛋糕主體的忌廉層奶感重亦無礙，至少甜得不過火，亦有果仁添味
最後還有Jell-O 1-2-3，士多啤梨啫喱及慕絲層軟滑綿密，並得果酸解解甜意奶膩
一頓下來，驚覺又已過數小時，不過一餐已經飽足全日，優遊渡過難得的假期
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