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2020-11-10
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很早已約了朋友食龍蝦刺身，因疫情關係一直未有機會，到今日終於可以一試。.這間餐廳之前已經光顧過幾次，鐵板燒、壽司和刺身都覺得不錯，所以對今次的龍蝦刺身和omakase 都有一定期望。.先上前菜，攞盤很吸引。有帶咸味的翡翠螺，軟硬適中。牛雖然細細一顆，但入口即溶，成口都係牛的味道。而蕃茄非常爽，整個前菜十分好味！食完前菜令人很期待之後的菜式。.跟住到刺身，亦非常鮮甜！其中一片包住超級甜的海膽，好味到不能形容。.再黎一客日本生蠔。蠔是creamy 類型，味道亦可，只是我自己比較鍾意爽脆類型的生蠔。上面有一隻炸得脆卜卜的蟹仔，第一次連殼食蟹，感覺新奇。.然後再來一道菜，睇到有魚子和海膽，眼即時發光。魚子帶小小咸、超級香的魚油味，一點腥味都沒有。海膽如之前的鮮甜。白色的腐竹亦有濃濃的豆漿味，整道菜可說是perfect!.到主角龍蝦刺身，我其實是第一次食。先什麼調料都不點，放入口，質地不是魚類刺身的腍滑，又不是貝類刺身的脆，味道亦稍淡。再點點岩鹽，可提高了龍蝦味道，但亦不是很鮮香的海鮮味道。雖然它都好味，但對我來說，龍蝦刺身的質感和味道不算是我杯茶，總算人生都食過了。..食完龍蝦刺身，就到燒鱈魚
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這間餐廳之前已經光顧過幾次，鐵板燒、壽司和刺身都覺得不錯，所以對今次的龍蝦刺身和omakase 都有一定期望。
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先上前菜，攞盤很吸引。有帶咸味的翡翠螺，軟硬適中。牛雖然細細一顆，但入口即溶，成口都係牛的味道。而蕃茄非常爽，整個前菜十分好味！食完前菜令人很期待之後的菜式。
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跟住到刺身，亦非常鮮甜！其中一片包住超級甜的海膽，好味到不能形容。
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再黎一客日本生蠔。蠔是creamy 類型，味道亦可，只是我自己比較鍾意爽脆類型的生蠔。上面有一隻炸得脆卜卜的蟹仔，第一次連殼食蟹，感覺新奇。
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然後再來一道菜，睇到有魚子和海膽，眼即時發光。魚子帶小小咸、超級香的魚油味，一點腥味都沒有。海膽如之前的鮮甜。白色的腐竹亦有濃濃的豆漿味，整道菜可說是perfect!
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到主角龍蝦刺身，我其實是第一次食。先什麼調料都不點，放入口，質地不是魚類刺身的腍滑，又不是貝類刺身的脆，味道亦稍淡。再點點岩鹽，可提高了龍蝦味道，但亦不是很鮮香的海鮮味道。雖然它都好味，但對我來說，龍蝦刺身的質感和味道不算是我杯茶，總算人生都食過了。
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食完龍蝦刺身，就到燒鱈魚出場。魚味重，燒得有焦香而魚肉仍然很嫩滑，好味！
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接住是壽司，各款壽司都好新鮮，超合口味，特別一提的是鮟鱇魚肝，連同類似餅的一齊吃，滿口都是魚肝的油香而又不覺得肥膩，很欣賞！
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再來是一個迷你海膽飯，每口飯都配上滿滿鮮甜的海膽，超級滿足！
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食完飯，便到龍蝦其他部分煮成龍蝦湯。平時飲開西式濃味龍蝦湯，相比之下，這個湯很清雅，每口都滲透著淡淡旳龍蝦味。
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最後，以日本香甜的哈密瓜作結。
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已經到這間餐廳數次，每次的食物都唔錯，希望能一直保持水準。
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