餐廳主打創意鮑參翅肚菜式
我們選擇了三位的晚市套餐（每位六道菜），當晚的菜式各有特色。
餐前小食 𝐀𝐦𝐮𝐬𝐞 𝐁𝐨𝐮𝐜𝐡e
▪️ 鴛鴦牛多士：一款為生牛肉，一款為熟牛肉，口感獨特，頗能打開味蕾。
頭盤 𝐒𝐭𝐚𝐫𝐭𝐞𝐫
▪️ 牛肝菌鮑汁堂弄花膠：採用雲南牛肝菌，配以蠔皇鮑汁及鴨泡膠，花膠燉煮軟嫩，入味鮮美。
▪️ 麻辣虎蝦：香辣可口，佐以麻辣蛋黃醬。
▪️ 南乳溫伴鮑魚：鮑魚質地柔軟，鮮味突出，與南乳風味相得益彰。
湯品 𝐒𝐨𝐮𝐩
▪️ 沐瀾時令海味燉湯：湯味濃郁鮮香，溫暖滋潤。
主菜 𝐌𝐚𝐢𝐧 𝐂𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞
▪️ 參・和牛：🥩烤日山A4和牛，配以大連遼參及蠔皇鮑汁。和牛入口即化👍🏼，肉質細膩多汁，略帶奶香，與海參搭配頗為適宜。
▪️ 陳年花雕黃金走地雞配沙薑香草：雞肉外皮香脆，沙薑與香草氣息融洽，風味醇厚。
💥近日嘗過不少雞餚，這一道仍令人回味。👍🏼
主食 𝐒𝐭𝐚𝐩𝐥𝐞 𝐟𝐨𝐨𝐝
▪️ 魚翅撈飯：以金勾翅與蟲草花燜製而成，魚翅爽口，淋上鮑汁更顯鮮美。
甜點 𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭
▪️ 芝麻芝士蛋糕：芝麻香氣濃郁，回味悠長。
▪️ 💥豆腐芝士蛋糕：豆香清新，口感細膩，甜度適中。 豆腐愛好者不妨試試這一道，會帶來不錯的驚喜👍🏼。
▪️ 紅豆沙：傳統風味，綿密香甜，為這一餐畫上圓滿句號。
整體而言，這是一次十分滿足的用餐體驗。
另，建議選擇靠窗座位，可欣賞香港夜景。
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