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2017-11-28
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最鍾意星期一出去食飯，人少D，排隊又短D，blue Monday又會開心D。見Shine有新menu，book枱又有Asiamiles賺，就帶朋友去試。歡迎回歸，對海膽的熱情未有減退過。燒澳洲M4和牛薄切 ($168)五成熟的和牛肉質相當嫩滑又juicy，試一口後令人食指大動，黑醋、arugula和parmigiano 芝士令到和牛口感更rich和提升更多層次。極黑海膽意粉配三文魚籽$188用plastic tube加squid ink，有gimmick，橙色的料配黑色的意粉，顏色吸引。海膽夠鮮甜，三文魚籽份量很多，意粉份量都唔少，混合海膽醬，每一口都冇離開過海膽。油浸鴨脾配紫椰菜、紅酒牛油汁$288Duck leg confit超級tender，肉味道帶點鹹香，油而不膩，令人欲罷不能。椰菜爽脆，烤過的baby potatoes很香，碟面灑上粉紅色的natural rock salt，可自行加鹹。Tiramisu ($58)，見到放在碟旁的球形的松露朱古力，頓時令我眼睛發光，用佢配上tiramisu實在很特別，提升左甜品的質素。Tiramisu 味道不錯，好creamy好滑，再用士多啤
歡迎回歸，對海膽的熱情未有減退過。
燒澳洲M4和牛薄切 ($168)
五成熟的和牛肉質相當嫩滑又juicy，試一口後令人食指大動，黑醋、arugula和parmigiano 芝士令到和牛口感更rich和提升更多層次。
極黑海膽意粉配三文魚籽$188
用plastic tube加squid ink，有gimmick，橙色的料配黑色的意粉，顏色吸引。海膽夠鮮甜，三文魚籽份量很多，意粉份量都唔少，混合海膽醬，每一口都冇離開過海膽。
油浸鴨脾配紫椰菜、紅酒牛油汁$288
Duck leg confit超級tender，肉味道帶點鹹香，油而不膩，令人欲罷不能。椰菜爽脆，烤過的baby potatoes很香，碟面灑上粉紅色的natural rock salt，可自行加鹹。
Tiramisu ($58)，見到放在碟旁的球形的松露朱古力，頓時令我眼睛發光，用佢配上tiramisu實在很特別，提升左甜品的質素。Tiramisu 味道不錯，好creamy好滑，再用士多啤梨完美的把碟上的剩下的cream clear up，perfect。
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