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2015-06-21
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加洲大廈又有新餐廳進駐，這次是fusion菜。看到雞蛋仔火鍋的介紹，心知不試一次，定會一直心掛掛。剛開張不久，打算walk-in，卻全場爆滿。這次學精了，一早訂了枱。午市有兩款lunch set供應，light lunch set的價錢吸引，但主菜不太吸引。第一眼看見menu，即時想到Glasshouse，很相似，甚至有一樣的菜式。點了一個Executive lunch set，有appetizer platter，主菜和甜品，加＄30點了signature cocktail。Midnight Gloria色彩鮮豔，味道幾清新，但冰太多，融掉後變得太淡。Portobello skewer, green salad, scallop sashimi, deep fried small fishes每一款都不錯。大蘑菇多汁，鋪滿芝士，芝士跟菇味都很香。帶子刺身肉質鮮嫩，調味帶點酸，幾開胃。沙律新鮮爽口，麵包粒特別香脆。炸魚仔不油膩，而且香口。Truffle fried rice飯炒得粒粒分明，夠乾身，不會太腍。黑松露含畜而清香。露筍、蔥、粟米和蝦都跟飯差不多大小，吃下去口感豐富而細膩。Mu
剛開張不久，打算walk-in，卻全場爆滿。這次學精了，一早訂了枱。
午市有兩款lunch set供應，light lunch set的價錢吸引，但主菜不太吸引。第一眼看見menu，即時想到Glasshouse，很相似，甚至有一樣的菜式。
點了一個Executive lunch set，有appetizer platter，主菜和甜品，加＄30點了signature cocktail。Midnight Gloria
色彩鮮豔，味道幾清新，但冰太多，融掉後變得太淡。
Portobello skewer, green salad, scallop sashimi, deep fried small fishes每一款都不錯。大蘑菇多汁，鋪滿芝士，芝士跟菇味都很香。帶子刺身肉質鮮嫩，調味帶點酸，幾開胃。沙律新鮮爽口，麵包粒特別香脆。炸魚仔不油膩，而且香口。
Truffle fried rice飯炒得粒粒分明，夠乾身，不會太腍。黑松露含畜而清香。露筍、蔥、粟米和蝦都跟飯差不多大小，吃下去口感豐富而細膩。
Mushrooms, kimichi cheese見到拼盤有，後悔點錯了。吃下去卻有驚喜，芝士帶少辣的泡菜味。大蘑菇吃得滿口汁，泡菜芝士則散發濃郁香味。
Crab meat curry, baked in crispy bread ball賣相可愛。咖喱味道較淡，不夠突出。蟹肉混了蛋，放在麵包中焗，最後淋上咖喱。蟹肉混在蛋中，被蛋蓋過。值得一讚的反是麵包，加了阿麻籽，外層微脆，中間卻又軟又滑，帶麥香 。雖然餡料普通，但放在一起，所有味道和口感很夾。
My "Pad Thai", black ink noodles跟Glasshouse如出一轍，連店員教的食法都一樣－把半熟蛋跟墨汁麵撈勻。很有風味，有泰式的青檸、花生、辣椒等，有西式的蛋香，還有意式的墨汁。麵帶點彈牙，跟硬豆腐、芽菜、紅椒等材料夾在一起吃，很有層次。
Lemon Grass Panna Cotta香茅很香很清新，奶凍震震下的，奶味夠濃。配上清甜的菠蘿碎和脆脆的餅碎，沒想到跟餐的甜品竟然這麼好吃。
Fondue set, egg puffs此行的目的，正是這個火鍋。以吉士作火鍋底，放了oreo碎，甜度適中。雞蛋仔幾脆，帶蛋香，甜度偏低，浸入吉士中，味道則剛好。Brownie的朱古力味很濃，不沾吉士也夠好吃。雖然味道還好，但始終噱頭成份更多。
除了食物，環境氣氛都跟Glasshouse十分相似，勝在有午餐供應。味道不錯，且菜式特別。
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