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2019-06-20
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每次想係中環dinnerAmici一定係開飯頭幾位依家晚市係apps book位每月仲會有不同驚喜今個月可以以優惠$58換購迷你海鮮拼盤每位只限換購一客話就話迷你但絕不遜色鮑魚、生蠔、半隻龍蝦、花甲生蠔非常新鮮$58平時可能只可以買到1隻龍蝦啖啖肉又多蟹膏非試不可另外平時餐前嘅麵包Aminci將佢變成香草芝士薄餅配上黑醋橄欖油好特別嘅開始我極喜歡龍蝦湯的濃味龍蝦肉分量足夠是我不二之選反而朋友愛喝清湯而且更愛特式Scallop Tomato Consomme湯以一個壺上與湯料和帶子分開不要以為清湯不會濃郁濃濃嘅蕃茄香味帶出帶子鮮味主菜到Slow-cooked Iberico Pork Chop 積係豬鞍腳部位行得多肉質比較彈牙慢煮就最好因為厚肉都可以keep住肉汁及嫩滑Duck Ragout Pappardelle係鴨肉Pasta以為只是將鴨切件你就錯了燉鴨肉仲要手絲非常細心配上闊條麵完全唔洗切唔怕肉汁彈到個身紅色的汁以為是蕃茄汁其實是鴨肉汁令闊條麵味道更提升因為太飽我放棄了餐飲留個胃吃甜品因為好想吃creme brulee這裡的焦糖比較厚雖然肥D但我就是喜歡上脆配下面勁滑的蛋
Amici一定係開飯頭幾位
依家晚市係apps book位
每月仲會有不同驚喜
今個月可以以優惠$58換購迷你海鮮拼盤
每位只限換購一客
話就話迷你
但絕不遜色
鮑魚、生蠔、半隻龍蝦、花甲
生蠔非常新鮮
$58平時可能只可以買到1隻
龍蝦啖啖肉又多蟹膏
非試不可
另外平時餐前嘅麵包
Aminci將佢變成香草芝士薄餅
配上黑醋橄欖油
好特別嘅開始
我極喜歡龍蝦湯的濃味
龍蝦肉分量足夠
是我不二之選
反而朋友愛喝清湯
而且更愛特式
Scallop Tomato Consomme
湯以一個壺上
與湯料和帶子分開
不要以為清湯不會濃郁
濃濃嘅蕃茄香味帶出帶子鮮味
主菜到
Slow-cooked Iberico Pork Chop
積係豬鞍
腳部位行得多肉質比較彈牙
慢煮就最好
因為厚肉都可以keep住肉汁及嫩滑
Duck Ragout Pappardelle
係鴨肉Pasta
以為只是將鴨切件你就錯了
燉鴨肉仲要手絲
非常細心
配上闊條麵
完全唔洗切唔怕肉汁彈到個身
紅色的汁以為是蕃茄汁
其實是鴨肉汁
令闊條麵味道更提升
因為太飽我放棄了餐飲
留個胃吃甜品
因為好想吃creme brulee
這裡的焦糖比較厚
雖然肥D但我就是喜歡上脆配下面勁滑的蛋
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