delideli
鬧市酒店fusion菜
delideli
Level 3
2024-03-20
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Fusion菜真係唔係隨便配搭就成功,將創意融入傳統菜式嘅配搭同煮法嚟講,呢間餐廳唔算成功。

餐廳走緊黑色型格酒吧,有室內同露天位。

我哋隨意點咗3樣黎試下:

▪️香煎比目魚扒配沙白蜆
蛋花羹作一個底汁,配比目魚扒、沙白、京蔥、雜菇等,整個味道係想像到嘅偏淡,各種食材好分離,性價比亦不高。
香煎比目魚扒配沙白蜆
香煎比目魚扒配沙白蜆

▫️Signature dish, 和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯,呢個意大利飯處理得十分出色,軟硬適中,有野菌嘅香氣融係每粒飯粒,味道咸中帶甜,有層次感,鮑魚亦十分入味,內裡保持糖心。
和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯
和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯

▪️意式野菌千層脆面
十分失敗嘅一道fusion菜,每一塊脆面與中間嘅餡料完全分離,食起來不吾方便之餘,野菌也處理得唔算好,味道單一而且偏乾,只係炒過嘅雜菌夾心。
意式野菌千層脆面
意式野菌千層脆面
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3
Taste
4
Decor
5
Service
5
Hygiene
3
Value
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