湯煲私房火鍋

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今日去上環買出名的熊仔曲奇，行前幾間鋪就見到呢間上樓的打邊爐，於是去試下，見呢間店名湯煲，相信出名一定係湯底，而且坐位寬敞舒適，先來麻辣前菜，黑白雲耳配青瓜，好開胃呀，酸酸辣辣。叫了湯底後，店員送上調味料，有自家製XO醬、花生醬、沙爹醬、辣椒、生蒜、炸蒜、芫茜同蔥等等。我們叫咗雙併火鍋湯底，有朋友至愛的四川麻辣湯底，另一款是什菜豆腐白湯，知道呢度食材高質，相信清湯可以食到原汁原味的食材,這個湯勺可隔湯，好有用。配料叫了半份西班牙的梅肉$128，肉質嫩滑，冇諗過豬肉都有咁靚的雪花紋，肉味都好濃。還點了自家製蝦丸$108，用新鮮大蝦製成，食落好彈牙，仲好鮮味。再叫了新鮮鯇魚片$98，好新鮮，肉質爽口，夠薄，但保持鮮味，墊底還有粉絲添。再叫個大光麵索埋麻辣湯底，超麻又辣，好刺激，正呀！麻辣湯底越食越辣，餐廳細心，比左三款湯勺，隔去面層泡同油，另啖湯更清甜呀，果然推介的湯煲實乎其名。