王朝潮盛館 (Closed)

身為潮州人，當然對潮州菜情有獨鍾，朋友帶我來到新蒲崗新開不久的「潮盛館」品嚐新派的潮州菜，帶來一種美味的體驗。店舖裝修新淨，服務員招待殷勤，晚飯時段差不多坐滿客人，很受歡迎。《鵝件拼元蹄》$178潮州菜首選當然是鵝片，但我更喜歡鵝件，骨頭連皮連肉，鵝件和元蹄浸在美味的鹵水汁內，令人回味無窮。《蠔仔粥》$58粥內的蠔仔清洗得很乾淨，沒有腥味，份量也很足夠，很鮮甜、溫和滋養。《椒鹽竹炭豆腐》$118黑媽媽的竹炭皮很香脆，裡面是雪白幼滑的豆腐，上面灑上矜貴的金箔和蒜蓉粒，簡單卻堪稱經典。《南乳粗齋煲》$88拼合了各種蔬菜，加入香氣滿溢的南乳醬汁，營造出濃郁醇厚的風味。《薑蔥生焗大魚泡》$108用超多的薑蔥蒜頭焗的大魚泡，彈牙富口感，滿滿的膠原簡直令人陶醉。《炸BB乳鴿》$58生炸最能保持肉味，但費事，廚師採用生炸的方法烹調，令乳鴿皮脆肉嫩，非常Juicy，每日都充滿甘香。