eatwo
高水準上海菜!
eatwo
Level 4
2020-07-29
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光輝圍呢間上海菜真心要俾Like
小籠包、擔擔麵、排骨、年糕、粗炒、醉雞、酸辣湯等都有
上枱熱辣辣,用料充足又入味
龍川小籠包 $33/4隻 即叫即蒸,
每隻都夠大粒,表皮唔會太乾,略有濕潤感
皮薄煙韌,只係最頂偏厚,夾落去唔容易穿,可以鎮住肉汁
小籠包配香醋好爽,一咬落去即有湯汁嗌出
肉質嫩滑,湯汁同醋融合,鮮甜肉汁同香醋酸甜味足夠
另湯汁較熱,要小心燙口
龍川小籠包
龍川小籠包
$33

麵底可配唔同湯底同小食
上海排骨麵配酸辣湯底都係$50
酸辣湯極惹味,質感較黏稠,令麵底更容易掛湯
入口酸辣味豐富,調校得適中,唔會太淡
又唔會太酸或太辣到嗆鼻癢喉,反而好開胃醒神,有地道感覺
麵底滰乾水先放入酸辣湯底內,開頭乾到似糊,但原來係心思之一
咁做先令麵底唔會出水,避免食到底時湯底愈食愈稀
酸辣湯
酸辣湯
$50

上海排骨亦炸得有特色,炸粉唔多
輕脆,內裏嫩滑有肉汁
上海排骨麵酸辣湯底
上海排骨麵酸辣湯底
$50

龍川上海粗炒 $53 份量好充足,味道相對較淡
炒得夠乾身,但醬汁唔太足夠,餡料都係偏淡,若加返多啲鹹香味會更好
加適量辣椒醬就一流,辣椒醬同粗炒拌勻後,味道辣中帶甜,
又唔會太辣,需要配搭醬汁先惹味
龍川上海粗炒
龍川上海粗炒
$53

飲品有黑豆漿白豆漿
黑豆漿係支裝似攞貨,來自正遠荳品,香港製造
豆味足而鮮甜,
但白豆漿比黑豆漿明顯幼滑,豆味濃郁
唔會太甜,味道較原始
似係小店自己磨多啲
事實上豆漿自己磨製嘅成本更平,自己磨都唔出奇
豆漿
豆漿
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Ratings
5
Taste
4
Decor
4
Service
4
Hygiene
5
Value
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