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2012-08-27
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本人從沒試過在openrice寫食評，但真的不吐不快，一定要寫出來。約了朋友在觀塘apm食生日晚飯，朋友見這間食鐵板燒挺特別，便選了這間。當時七時多，已有很多人在等位。以為這間有餐廳一定的水準，才會這麼多人，但大錯特錯。先不談這間餐廳的食物質素如何，但這間餐廳的生意手法非常取巧，以下會詳述。1. 餐廳外面和傳單只寫一些較便宜的菜式($20一串串燒，$40幾蚊的日式燒餅等)。給客人製造一個「便宜」的假象。到入到去看餐牌，才看到所有串燒(平的$20一串，貴的$40幾$50一串)和鐵板燒的價錢($100以上)。2. 餐牌上，幾乎所有菜式都有圖片。唯獨是串燒和鐵板燒只有文字，沒有圖片。這是有原因的（下面會詳述）。3. 既然是吃鐵板燒，當然想吃些海鮮之類的東西。菜單上，汁燒帶子串燒---暫停供應。但$140的活帶子鐵板燒就有（還要沒有圖片，不知道份量有多少）。三文魚這些很基本的東西，菜單上一律沒有。我很喜歡吃銀雪魚。在平時吃開的日本餐廳，$120一小塊我都捨得，因為好吃。好了，見到菜單上$90幾蚊的銀雪魚西京燒，和$160/$180(應是其中一個價錢)的鐵板燒銀雪魚，於是問侍應有什麼分別。侍應
約了朋友在觀塘apm食生日晚飯，朋友見這間食鐵板燒挺特別，便選了這間。當時七時多，已有很多人在等位。以為這間有餐廳一定的水準，才會這麼多人，但大錯特錯。
先不談這間餐廳的食物質素如何，但這間餐廳的生意手法非常取巧，以下會詳述。
1. 餐廳外面和傳單只寫一些較便宜的菜式($20一串串燒，$40幾蚊的日式燒餅等)。給客人製造一個「便宜」的假象。到入到去看餐牌，才看到所有串燒(平的$20一串，貴的$40幾$50一串)和鐵板燒的價錢($100以上)。
2. 餐牌上，幾乎所有菜式都有圖片。唯獨是串燒和鐵板燒只有文字，沒有圖片。這是有原因的（下面會詳述）。
3. 既然是吃鐵板燒，當然想吃些海鮮之類的東西。菜單上，汁燒帶子串燒---暫停供應。但$140的活帶子鐵板燒就有（還要沒有圖片，不知道份量有多少）。三文魚這些很基本的東西，菜單上一律沒有。
我很喜歡吃銀雪魚。在平時吃開的日本餐廳，$120一小塊我都捨得，因為好吃。好了，見到菜單上$90幾蚊的銀雪魚西京燒，和$160/$180(應是其中一個價錢)的鐵板燒銀雪魚，於是問侍應有什麼分別。侍應回答，現在沒有銀雪魚西京燒，只有比目魚。聽到我真係O晒嘴。我想食銀雪魚，你唔係餐牌寫暫停，竟然話俾比目魚我?? 侍應仲要解釋一大輪，除了魚的種類外，唔同塊數(即是兩塊／一條等)，又有唔同價錢。魚又唔同，數量唔同，價錢又唔同。餐牌上沒有列明，餐廳出口述要我點的菜，我當然不會點。我話：「o甘麻煩我唔要啦。」侍應沒有理會我的回答，仲要解釋(其實是SELL)一大輪。我說：「你地餐廳，串燒帶子又冇，三文魚又冇，銀雪魚又冇，o甘有乜野係有o架？」侍應頗串的回答：「你想食銀雪魚的話，可以叫鐵板燒。」（意即：你窮食唔起，就唔好來這間餐廳啦）（唔係我食唔起，而係菜單上圖片又沒有，我又只是第一次光顧，不知食物質素如何，要這樣子賭一把嗎？）「我地俾比目魚，係俾另一個選擇你。」（o下？依家係你地餐廳的餐牌明明有$90幾蚊的汁燒銀雪魚，我落order，你地就話冇，唔俾我。迫我食比目魚，又或者我迫我食$160/$180的鐵板燒銀雪魚，o甘樣係「俾另一個選擇」我???）明明係間餐廳理虧在先，竟然打橫來講。
以上的對答應該很熟口熟面，旺角的攝影器材黑店，會告訴遊客沒有他們想買的貨，極力推銷另一些貨品給他們。又或者去某些地方食海鮮，點菜前沒有問清楚價錢，吃一些菜式吃到「一頸血」。
4.我朋友叫明太子雞串燒，但送上來的串燒只有沙律醬＋雞肉(之前的openrice食評也有人寫這一點)，一粒明太子都沒有。怪不得所有串燒和鐵板燒都沒有圖片了。那我叫牛肉的話，是不是給我豬肉也可以呢?
談很多人關心的食物質素。
串燒的口感ok (因為是燒，脆、香口)，但調味卻不行。朋友說淡，我則覺得這完全不是日式食物的調味，很普通。印象中，松屋的串燒或許還好吃一些。（雖然我們叫了很多串燒，但只是為了醫肚，同埋這間始終是鐵板燒，點都想食d串燒）
鰻魚茶漬飯---湯底清淡，沒什麼特別。味道很一般。
炸蟹球---size挺大，像酒樓的炸海鮮捧，沒蟹肉在入面。味道一般。
牛油蜆肉---有少許牛油味，已是今餐最好食的一道菜。比「味道一般」好少少。
我們點了的東西（＆價錢）：
鰻魚茶漬飯---$68（鰻魚超細粒）
饅魚串燒x2 ---$48 x 2（鰻魚一粒size 3cm x 3cm, 每串有3粒）
串燒雞、雞翼---$20 + $20
串燒南瓜、牛肉+番茄、明太子雞---$20 + $20+ $20
牛油蜆肉---$68 (成餐唯一主要的海鮮)
炸蟹球---$48 (入面沒蟹肉)
朋友的野飲---$36
沒有加一(餐廳算還有點良心)，兩人埋單$453（我只計到$416，有30幾蚊不明）$453我吃到什麼呢? 很少的饅魚，一般的蜆肉，超級少/沒有的蟹肉。That’s ALL。
朋友說：「點解成400幾蚊既？」（因為這餐是我請朋友的，她可能覺得不好意思）我解畫：「饅魚串燒50蚊一串，兩串已經100蚊。」朋友：「o下？乜成50蚊一串o甘貴o架，我以為20蚊一串。」我叫了一串，朋友encore叫多一串。我明知50蚊一串，但見朋友想食，沒有告訴她價錢）
餐牌上大部分串燒都是20蚊一串。你看，餐廳混淆視聽的策略多成功。連朋友都中招。
餐牌上的東西，除了那些（沒有圖片的）串燒和鐵板燒外，幾乎全都是便宜食材（可能牛舌已是最高級），海鮮幾乎絕跡。很抱歉，(很基本的)蝦、軟殼蟹、三文魚、北寄貝等，這間餐廳上的菜單完全沒有（大家若找到，可以告訴我）。（所以我們才吃了一大堆什麼雞啊、雞翼之類。）
餐牌出現率高的海鮮，是魷魚耶^^，很記得魷魚炒麵XD。
鰻魚在這間餐廳算是很高級的了，我們付出$164（$68+$48+$48），才吃到少許的饅魚。
再高級一點的e.g.蟹、帶子、銀雪魚，你用再高一倍的價錢，可以在這間餐廳吃到。蟹餐牌寫著「市價」（自己估下幾多價先食到了），帶子和銀雪魚以上都說了。
另外餐廳的傳單、餐牌頗推廣日式燒餅($68左右)，雖然我們沒有點（沒興趣），但都知那是粉團而已。
我本身不吃生的食物（只吃熟食），對食物要求也不高。食量也很少（細細碟都夠我食）。我只是覺得，你付什麼價錢，一般來說就吃到什麼東西。例如，你到大家樂吃，不會要求酒店的質素。你去酒店吃，也不會想像到自己吃到大家樂質素的食物。
這一餐給我的感覺，誇張點的說，就是給酒店的價錢，吃到大家樂質素。
我用這餐的價錢，吃一般的日本菜／任食，已經吃到很多東西。若要付貴一些的價錢，吃貴價東西，例如和牛、鐵板燒、海鮮等，我都不會在這間餐廳吃。
我光顧過一間日本廚師的餐廳，一小碟兩小塊的燒照雞肉，要50多元。但吃畢後我一點都不覺得貴，因為真的很好吃，那味道、手藝值回那個價錢。
但這餐花了450多元，我真的不知自己吃了什麼進肚裏。大概是吃了一肚子氣吧。
Other Info. :
較次要:
餐牌的字，又打橫又打直，看到我們頭都爆。花了超多時間看餐牌。我從未見過這樣差勁的餐牌。
打造成（表面上的）「高級日式餐廳」，但沒有茶供應，水都是叫才會給你(之前的openrice食評也有人寫這一點)。
我們7時15分入座，8時30分便要交枱。8時左右侍應已經再三提點，說8時30分一定要交枱。
這間餐廳沒錯門面、裝修是很漂亮，非常日式。但「金玉其外，敗絮其中」就是這個意思。(不然怎樣吸引你上門進貢你的錢?)
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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