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2014-06-27
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記得三月到過 HKFanzone 活動，食物攤中有間賣牛肉漢堡的 The Butchers Club，引起了我的注意。那時候啊，還沒有聽說過這店，也沒有深入認識及品嚐過乾式熟成牛肉 (Dry-Aged Beef)，看著那雖然吸引，但價值港幣 $100 的小型漢堡包，思前想後之下，最後放棄了。現在回想起來真是走寶…早知道 Butchers Club Deli 私房菜本店設立於黃竹坑，地方有點遠，很令人卻步…偶然間，看到它 Facebook 專頁宣佈將於五月份在（我經常出沒的）灣仔開店，超興奮又期待～後來前往兩次也還沒裝修好，似乎要延遲開業…終於等到近日從朋友中得知，灣仔店開業了，當然我就急不及待立即來試試啦！店舖距離灣仔地鐵站頗遠，要步行多條街。剛走到蘭杜街街口，已聞到陣陣燒牛肉的油脂香，吸引非常！店面不算大，全場只有二十多個座位，據說平時人客非常多，我們平日晚上九時多來到，則有少量空位。開放式廚房就在店面一角，不斷滲出煎牛扒的油香味～肚子好餓丫！叫得漢堡專賣店，主餐單很簡單只有三樣食物：乾式熟成牛肉 (Dry-Aged Beef) 漢堡、鴨油炸薯條及雪糕梳打。留意到底下的 QR Cod
記得三月到過 HKFanzone 活動，食物攤中有間賣牛肉漢堡的 The Butchers Club，引起了我的注意。那時候啊，還沒有聽說過這店，也沒有深入認識及品嚐過乾式熟成牛肉 (Dry-Aged Beef)，看著那雖然吸引，但價值港幣 $100 的小型漢堡包，思前想後之下，最後放棄了。現在回想起來真是走寶…
早知道 Butchers Club Deli 私房菜本店設立於黃竹坑，地方有點遠，很令人卻步…偶然間，看到它 Facebook 專頁宣佈將於五月份在（我經常出沒的）灣仔開店，超興奮又期待～
後來前往兩次也還沒裝修好，似乎要延遲開業…終於等到近日從朋友中得知，灣仔店開業了，當然我就急不及待立即來試試啦！
店舖距離灣仔地鐵站頗遠，要步行多條街。剛走到蘭杜街街口，已聞到陣陣燒牛肉的油脂香，吸引非常！店面不算大，全場只有二十多個座位，據說平時人客非常多，我們平日晚上九時多來到，則有少量空位。
開放式廚房就在店面一角，不斷滲出煎牛扒的油香味～肚子好餓丫！
叫得漢堡專賣店，主餐單很簡單只有三樣食物：乾式熟成牛肉 (Dry-Aged Beef) 漢堡、鴨油炸薯條及雪糕梳打。留意到底下的 QR Code 嗎？掃瞄它會得到 Secret Menu 的連結，另有數款不時更新的隱藏美食可以點！
香噴噴的漢堡送上來啦，看起來已經很吸引，好像內藏超多肉汁要爆發出來一樣！老實說，港幣 $100 一個漢堡包並不便宜，而且份量不是很大。但我可以告訴你，是絕對值得一試。在外面很多漢堡包店都在賣 $78-88 的時候，寧可多付十幾塊錢去吃更加高質更美味（得多）的是不是？
還有是外面很多漢堡包就是一味的高身，要切開逐層分開來吃的話，那好像失去了漢堡包的原意吧？
Butchers Club 的漢堡包大小和高度剛剛好，一啖咬下去可以吃到全部材料，保留味道和口感的層次。
最重要的，是牛肉真的很出色！
麵包很香，鬆軟彈牙又帶煙韌，內層烘過很香脆。牛肉一咬下去有極度濃厚的牛肉味，好吃到不得了！據說材料用上三個不同部位的牛肉，包括：牛肩 (Chuck)、牛腩 (Briskey) 和牛後腿肉 (Rump)，
充滿極多肉汁，適量油脂，咬下去的口感鬆化而又隱約地感覺到筋肉相連，就像在吃牛扒一樣！
裡面再夾了煎成香脆的煙肉、蕃茄、酸瓜、洋蔥醬和白車打芝士，吃完一個之後真想再叫一個…
這裡使用的是自家熟成 45 天的牛肉，難怪吃下去覺得牛肉特別香濃，特別惹味，帶焦香但仍軟嫩非常。
喜歡辣的話，檯上有辣醬，可以自行添加。
門外放置單車作為裝飾，聽說這車架設計已有 60 年歷史，需時八個月才能製成，以前在英國常被用來送貨。這裡環境和食物都充滿外國的風味，喜愛吃牛肉的你，又會否如我一樣，來這裡尋覓到最適合自己的最愛？
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