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2013-08-06
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7月22日，晨咁早起身，刷牙洗臉，只吃了半個麵包，未夠七點便出門。因為這一日，晨咁早九點鐘要考車，考車前還要練習。很久沒面對一次定生死的考試壓力，總是免不了有點緊張。不過，駕車要求高度專注，當你駕駛時，反而沒有多餘的時間去緊張。考官全程板著臉，無法從他的眼神得知結果。考試結束後，戰戰兢兢接過成績單。看罷，在這世界上，我第一個通知的人，是安娜。給她發了一則短訊：「嚇死我了！－－－－－－－幸好，及格。」為了慶祝世界上多了一個危險的駕駛者，安娜決定請我吃一頓美味大餐。之前看過其他食友對「老上海」的好評，一直想試。如今有一個好藉口，於是我倆懷著輕鬆愉快的心情，首度光顧。這間飯店在地牢，那紅、啡相襯的格局，果然有一種老風味。連服務員，也是上了年紀的老侍應，服務細心有禮。我們在卡位相對而坐，寬敞舒適。拿起菜牌研究，想試的實在太多。忍痛放棄了一些菜色後，我倆依然點了三道菜之多，另外每人要了一隻燻蛋。 幾乎每一位來這兒的食友，都會點水晶燻蛋。上桌時，蛋已剖成兩半。蛋心晶瑩，呈鮮橙色。內藏半熟的蛋黃，黃上又載著流心。入口除了一陣煙燻香，還有濃郁甘咸的蛋味。作為前菜小吃，真的是好食又抵食。 安娜每次食
考官全程板著臉，無法從他的眼神得知結果。考試結束後，戰戰兢兢接過成績單。看罷，在這世界上，我第一個通知的人，是安娜。給她發了一則短訊：
「嚇死我了！－－－－－－－幸好，及格。」
為了慶祝世界上多了一個危險的駕駛者，安娜決定請我吃一頓美味大餐。之前看過其他食友對「老上海」的好評，一直想試。如今有一個好藉口，於是我倆懷著輕鬆愉快的心情，首度光顧。
這間飯店在地牢，那紅、啡相襯的格局，果然有一種老風味。連服務員，也是上了年紀的老侍應，服務細心有禮。我們在卡位相對而坐，寬敞舒適。拿起菜牌研究，想試的實在太多。忍痛放棄了一些菜色後，我倆依然點了三道菜之多，另外每人要了一隻燻蛋。
幾乎每一位來這兒的食友，都會點水晶燻蛋。上桌時，蛋已剖成兩半。蛋心晶瑩，呈鮮橙色。內藏半熟的蛋黃，黃上又載著流心。入口除了一陣煙燻香，還有濃郁甘咸的蛋味。作為前菜小吃，真的是好食又抵食。
安娜每次食上海菜，都不會忘記小籠包。她一點，便是一籠十隻。熱辣辣上桌，鮮肉小籠包的皮很薄很薄，而且柔軟。餡料味道鮮香，富有肉汁。各方面都比最近在鼎泰豐吃到的為佳，水準上佳。
安娜問：「乳腐方肉跟另一道菜，你選哪一個？」
我不作考慮，便選了乳腐方肉。除了因為食友極力推薦，對於較少吃到和較特色的菜，我總是情有獨鍾。就算未必好吃，都想試。結果，我也沒有選錯。
在一盤青菜上，放了橙彤彤的豬腩肉，顏色對比鮮明。驟眼一看，那團腩肉看似非常肥膩，但一試之下，簡直不得了。瘦肉軟腍鬆化，而脂肪更煮到入口即化的境界，連帶消除肥膩的感覺，只餘下甘香，以及秘製醬汁的甜味和南乳香。原來肥肉可以做到這種奇妙的質感，實在一絕，是必食推薦。
另外，腩肉已被切成方塊，進食時很方便。而墊底的蔬菜亦新鮮爽甜，沾汁來吃更惹味。我們合二人之力，居然將整盤清乾淨。
店裡的老侍應都很親切友善。我們點獅子頭時，他擔心製作時間太久，所以問過廚房後再同我們落實下單。這一點，也看出他們的細心和貼心。
今次我們試的是清燉獅子頭。其實食完之前三味，已經半飽。不過美食總是有令人堅持下去的魔力。用上湯燉過的獅子頭，味道不錯，手功斬成的肉泥頗為鬆軟，不會過實或過散。而上湯亦很鮮甜。安娜曾在掦州及南京的百年名店吃過同一道菜，她覺得老上海的水準雖稍有不及，亦相差不遠。總之，亦是一道佳品。
很開心，因為考車成功，也因為吃到美食。而在考車或品嚐美饌的過程中，總有她鼓勵和相伴。我可以說，這一餐是完美無瑕的。
飯店自然值得我們的高度好評，每道菜都是美味的水準之作，當中腐乳方肉帶來無限驚喜。另一邊廂，更重要的，是我倆正在共享幸福的時光。回想為什麼要考車？從前不喜歡駕車的我，是因為希望彼此的將來變得更美好，才去考牌的。這一次考試的意義，又豈止是一技傍身。
謝謝安娜請客。
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BY SIMON
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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