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2016-11-07
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「笑聲笑聲 滿載溫馨」。好像很久沒有跟家人好好的吃一頓，今次就帶他們來到旺角的百樂潮州酒樓。其實是很久以前試過銅鑼灣那一家，最近知道在旺角也開了分店，便扶老攜幼一起來這邊吃吃，讓他們也品嚐一下好吃的。 杏汁白肺湯 (例$168，$60/位) 先點一個杏汁白肺湯，滋補潤肺養顏不用說了，入口的一刻，杏汁味濃郁，而且湯很滑，清甜可口，感覺整個人都好像被杏汁的香氣完全濃罩著一樣。 沙爹牛肉炒芥蘭 ($98) 沙爹牛肉有夠香，牛肉十分淋身，而且肉味十分濃郁。另一主角芥蘭，別看著它的東子很強硬，其實它一點也不硬，而且淋得叫人喜歡，沾了沙爹的香氣以後，便跟其獨有的菜味相輔相成，在口腔中產生著化學作用，指示大腦不能停止品嚐它一樣。吃這道菜時，總想有碗白飯在面前，可用沙爹汁拌著飯來吃，可吃著牛肉跟芥蘭，一大樂趣。 潮州蠔仔肉碎粥 ($148，$58/碗) 這個蠔仔粥單看表面已經見到其用料甚多，蠔仔多得浮面，只要搞一搞這個粥，粥入面也藏著不少蠔仔。每一粒蠔仔均是大大粒，而且咬落感覺口裡充滿著蛋白質似的。至於粥嘛，很棉很滑，入口頓感滋潤的。吃著這個蠔仔粥，身子暖暖的。初秋到來，晚上品嚐著這個粥實在相當
杏汁白肺湯 (例$168，$60/位)先點一個杏汁白肺湯，滋補潤肺養顏不用說了，入口的一刻，杏汁味濃郁，而且湯很滑，清甜可口，感覺整個人都好像被杏汁的香氣完全濃罩著一樣。
沙爹牛肉炒芥蘭 ($98)沙爹牛肉有夠香，牛肉十分淋身，而且肉味十分濃郁。另一主角芥蘭，別看著它的東子很強硬，其實它一點也不硬，而且淋得叫人喜歡，沾了沙爹的香氣以後，便跟其獨有的菜味相輔相成，在口腔中產生著化學作用，指示大腦不能停止品嚐它一樣。吃這道菜時，總想有碗白飯在面前，可用沙爹汁拌著飯來吃，可吃著牛肉跟芥蘭，一大樂趣。
潮州蠔仔肉碎粥 ($148，$58/碗)這個蠔仔粥單看表面已經見到其用料甚多，蠔仔多得浮面，只要搞一搞這個粥，粥入面也藏著不少蠔仔。每一粒蠔仔均是大大粒，而且咬落感覺口裡充滿著蛋白質似的。至於粥嘛，很棉很滑，入口頓感滋潤的。吃著這個蠔仔粥，身子暖暖的。初秋到來，晚上品嚐著這個粥實在相當滿足。
鴛鴦水晶包 ($48/半打)點這個鴛鴦水晶包的時候，家人其實不太接納，他們是比較傳統的人，總覺我晚飯就是要端端正正，花巧的食物留待下午時分才吃吧。都說過今次我要他們好好也品嚐一下，我便依著自己的心去做啦XD
幸好這個水晶包出爐時晶瑩得很，而且就像在閃閃發光一樣，外層的水晶皮煙煙韌韌。鴛鴦分別是紅豆口味跟奶黃口味。我吃的是奶黃口味，中間部分很滑很甜，而且奶黃的淡淡幽香溢滿口腔，作為甜點實在滿足。他們也相當滿意。
反沙芋 ($108)這個傳統潮州甜食實在是極邪惡但又極度考功夫的菜式。將糖炒至起泡再加入炸好的芋頭，令糖可以黏在芋頭上。最難的部分是令芋頭乾身且不油膩。對於百樂潮州酒樓來說，絕對不是難事。入口先吃到香生且脆脆的糖粒，咬落就是香噴噴的炸芋頭。對於喜歡吃芋頭又喜歡甜吃的我來說，這個反沙芋揉合兩者，做到入口酥脆而不膩確是值得encore再encoure，真的很喜歡這道菜，令這頓晚餐畫上圓滿的句號。
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