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2020-06-13
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星期三晚上同友人共四人飯聚此店, 訂枱要朋友親身去做,因為這店電話自兩三星期前已經沒人手接聽了, 可能同太多人訂枱, 生意做唔切有關, 環境係人氣關鍵之一, 這店有內同露台位可供選擇, 當然現在咁緊張嘅情況底下就梗無得揀啦, 落地玻璃基本上坐裡面或者外面都同樣感受到自然光線, 茶位每位$20 食物方面當然係有片皮鴨半只$328, 以3個部位分開上, 先來頸皮, 件数不多, 皮下脂肪令這片皮特別甘香, 建議沾一種近似洋式醬汁嘅赤色酸甜醬再沾上些爆炸糖碎同吃增加脆口效果, 第二部份是鴨胸片, 主要肉較多, 肉質沒有過頭, 建議沾黃芥末蜜糖醬同吃, 又一種近似西式嘅醬汁, 第三部份係鴨脾, 肉質較有咬口, 建議跟山渣糕及甜醬同吃, 比較近似平時嘅食法, 這樣吧作為新嘗試可以接受, 但同傳統的烤鴨很難作比較, 因為似係洋食多一點, 當然亦明白來這店嘅客人多半就係想試新玩法,其他點的菜式有芥末仙掌$108, 只是一個比泰式鳳爪再軟口感一點, 芥末味溫和一般人能接受,份量的骰! 但當日沒有仙掌只有鳳爪, 但當仙掌換成鳳爪之後價格跟舊, 這有點取巧吧, 因為兩種材料相差較大, 另一個乾炸馬蘇里拉拔
其他點的菜式有芥末仙掌$108, 只是一個比泰式鳳爪再軟口感一點, 芥末味溫和一般人能接受,份量的骰! 但當日沒有仙掌只有鳳爪, 但當仙掌換成鳳爪之後價格跟舊, 這有點取巧吧, 因為兩種材料相差較大, 另一個乾炸馬蘇里拉拔絲丸子$88也不行, 拔不出絲來之餘, 丸子尺碼也太細, 老北京炸醬拉麵$88 炸醬份量太少而且調不出什麼味來, 再淋上少少辣油之後就只有辣味了, 配上些煮過嘅黃荳可能這就是老北京吧, 我真的不懂? 只知道中伏了吧!
濃湯水餃$68是比較正常同合理的一道餃子, 好味道的只有金沙鮮魷魚$188用料算係新鮮吧,炸功也見功力, 炸漿混合了咸蛋黃只感覺其香氣同味,但就見唔到金沙, 呢個反而係一個賣點,同一般的金沙菜式劃出一條界線, 另一個比較好的是牛油芝士焗大蝦(4只)$188 蝦走過油再打埋芝士獻汁, 兩個動作都做得好好, 芝士獻汁唔淨係生粉獻汁有用咗唔少芝士去做, 不過四隻蝦就真的是比較上貴, 甜品兩款8件$98 碗荳糕/ 驢打滾兩款表演一般,
服務員有點踢腳, 可能人手不足, 不過亦好難怪佢嘅, 座無虛席喎! 重要一晚翻一轉枱, 無他,大家都有劵用!
牛油芝士焗大蝦
$188
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金沙鮮魷魚
$188
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老北京炸醬拉麵
$88
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