伊恩犬
風味再現
伊恩犬
Level 3
2019-12-22
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自7月城寨搬遷後,昔日的街道店鋪轉變為商場內餐廳,還記得樓閣掛著的紅燈籠、牆壁上的彩雀、以及透過櫥窗看著廚師正在忙著用火爐燒乳豬的畫面。



以往裝潢紅色古香風味濃厚,如今一改格調以香檳金黃色為主,感覺清幽風雅。


見牌如見舖,還有中國名畫清明上河圖。





懷念即燒乳豬。




涼拌青瓜(餐前小食)
一坐下先奉送餐前小食,青瓜爽口清新,微辣易入口,開胃一流。

涼拌青瓜
涼拌青瓜


黑蒜螺頭燉雞湯(原盅燉湯)
先喝個湯水打頭陣,為胃裡帶來一絲暖流。材料有豬肉、雞肉、栗子以及大大粒黑蒜等,味道濃郁,湯盅看上去似乎不大,但實質喝下去已經很快感到滿足。

黑蒜螺頭燉雞湯
黑蒜螺頭燉雞湯


涼伴海蜇
溫暖過後就吃個透心的冷盤海蜇小食,爽口清涼,味道不濃不淡,芝麻和麻油香味更添美味,超棒!

涼拌海蜇
涼拌海蜇


拔絲咕嚕肉
不同於平時所吃的咕嚕肉,外層好像多了一層炸皮的殼包著的肉,多了一層外脆的口感,肉質亦有別於以往所吃的硬崩崩,吃落軟熟又容易咬開,又不失撕裂的口感。更採用了泰國鮮菠蘿伴碟,味道鮮甜可口。

拔絲咕嚕肉
拔絲咕嚕肉


拔絲咕嚕肉
拔絲咕嚕肉


薑蔥焗日本生蠔煲
有薑蔥、燒肉、當然還有大大隻蠔肉,惹味香濃,鑊氣十足。

薑蔥焗日本生蠔煲
薑蔥焗日本生蠔煲


紅豆沙
最後是日甜品紅豆沙,富滿粒粒紅豆,甜而不溜,圓滿美味。

紅豆沙
紅豆沙

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4
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