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Slow Cow 招牌 ($155)
頂級美國三角脊扒牛肉(並盛 90g)、
蒜香醬油炒飯、芥末籽肉汁、
自家製鮮忌廉、日本蘭王生雞蛋黃 &
有機水耕菜沙律。
再次幫襯嘅小店，
肉烹調得比之前更加出色。
8片慢煮牛肉以風車形態包住炒飯，
上面加咗蘭王蛋黃、鮮忌廉同炸蒜片，
賣相吸引。
牛肉肉質好嫩腍、厚薄程度啱啱好，
邊皮位置有輕輕炙燒過，
所以有股焦香味同緊實口感。
肉味香濃而油脂感相對輕微。
飯底充滿蒜香同醬油味，
夾埋蛋黃同佢哋嘅鮮忌廉，
令到原本惹味嘅咸香更加複雜。
而芥末籽肉汁再濃郁多少少就更完美。
