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2021-05-04
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今天很想吃海鮮西餐，發覺很久沒有去Chef stage by eddy chu，就打電話預先booking。由於預先打電話訂枱的關係，因此餐廳送鮑魚配冬陰公醬給我。大大隻鮑魚配上小辣冬陰公醬，原來味道可以這麼夾。雞肉凱撒沙律$128沙律菜新鮮，雞肉煮得嫩滑，在沙律上灑上煙肉碎及芝士碎，入口有不同口感。忌廉鮑魚冬陰海鮮湯$88本身都喜歡食小小辣的東西，見到有這個豐富前菜，當然要試下。賣相100分，有鮑魚，勁大隻帶子及蝦。冬陰公忌廉湯，有香料味及微辣，加上蟹子令我停不了口。而帶子肉質非常嫩滑，而鮑魚煙韌。蟹肉濃湯配鮮蠔杯$128非常濃厚的蟹肉味，蟹肉湯及鮮蠔杯是分開上的。待廳說要先飲半杯蟹肉湯，再一啖過飲鮮蠔杯，味道會更突出。而鮮蠔杯，是原隻大大隻生蠔!松露煮日本年糕$98日本年糕煙韌，每一口都是松露香味，直情連醬汁都要飲埋。原板加拿大鮮海膽配新西蘭聖子白汁扁意粉$228海膽控必試! 原板鮮海膽已經誇張，而且仲要超高質，非常新鮮，海膽味濃、入口肥厚 。意粉富彈性口感，而且又有聖子。吃時將海膽MIX入扁意粉，每一啖都是海膽鮮味!燒澳洲羊鞍$298勁大隻羊鞍，燒至7成熟， 外皮微脆，外層肉剛好
雞肉凱撒沙律$128
沙律菜新鮮，雞肉煮得嫩滑，在沙律上灑上煙肉碎及芝士碎，入口有不同口感。
忌廉鮑魚冬陰海鮮湯$88
本身都喜歡食小小辣的東西，見到有這個豐富前菜，當然要試下。賣相100分，有鮑魚，勁大隻帶子及蝦。冬陰公忌廉湯，有香料味及微辣，加上蟹子令我停不了口。而帶子肉質非常嫩滑，而鮑魚煙韌。
蟹肉濃湯配鮮蠔杯$128
非常濃厚的蟹肉味，蟹肉湯及鮮蠔杯是分開上的。待廳說要先飲半杯蟹肉湯，再一啖過飲鮮蠔杯，味道會更突出。而鮮蠔杯，是原隻大大隻生蠔!
松露煮日本年糕$98
日本年糕煙韌，每一口都是松露香味，直情連醬汁都要飲埋。
原板加拿大鮮海膽配新西蘭聖子白汁扁意粉$228
海膽控必試! 原板鮮海膽已經誇張，而且仲要超高質，非常新鮮，海膽味濃、入口肥厚 。
意粉富彈性口感，而且又有聖子。吃時將海膽MIX入扁意粉，每一啖都是海膽鮮味!
燒澳洲羊鞍$298
勁大隻羊鞍，燒至7成熟， 外皮微脆，外層肉剛好熟了而有焦香，內層肉粉嫩無血，肉質鮮美多汁，是我最喜歡的生熟程度。再點上芥辣醬，口感幼嫩，肉味更香濃， 羶香四溢。
朱古力心太軟配雲呢拿雪糕$88
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