一去到先飲杯有清新青檸味既蔘茶，之後即刻叫左十八層海膽杯 (一人前 $1,388)，開頭當然唔少得一啲沙律🥗同前菜啦。
▪️時令沙律
薯仔沙律口感清新，仲有沙葛沙律，帶有柚子味，幾開胃
▪️時令前菜
櫻花蝦玉子既蛋好香滑，而日本桶蠔🦪充滿海水味，勁鮮甜
跟住就係期待已久既海膽啦🤡
▪️十八層海膽杯
啲料勁多‼️首先燒白飯魚脆片連埋海膽一齊食係勁正
入面仲有黑魚子、海葡萄🍇、帆立貝、牡丹蝦、明太子沙律、拖羅蓉、三文魚籽同松葉蟹肉等，每隔幾層中間仲有北海道紫海膽，除左好食，打卡都一流🫶🏼
▪️活龍蝦（+$150）
睇住師傅整既過程好過癮！分左兩食既龍蝦🦞一邊係龍蝦膏炒出黎既，另一邊係由芝士同海膽醬燒成既。新鮮啖啖肉，我個人中意食有芝士果邊多啲❤️🔥超足料！
▪️鐵板燒鰻魚
個皮燒得好酥脆，連平時少食鰻魚既我都覺得好食！
▪️時令貝類
個蟶子一啲都唔韌，燒得啱啱好，無沙之餘爽口又彈牙，仲有櫻花蝦鋪面添👍🏽
▪️燒野菜
連菜既擺盤都好靚！有木魚茄子🍆、燒南瓜、車厘茄、露筍、蓮藕、粟米仔同蕃薯仔🍠夾住棉花糖，創意十足😆
▪ 牛油果🥑牡丹蝦十勝黑豚卷
包住蝦🦐好爽口，豚肉亦唔會太搶味，尾位仲有牛油果蓉，口感層次豐富
▪️火焰🔥海膽甲羅燒（+$298）
即時喺你面前用火燒，點可以唔準備相機📷燒完就會見到完美既蟹蓋！除左海膽，仲有大量蟹膏同蟹肉，撈埋啲三文魚籽一齊食超滋味😋
▪️時令主食
今次食既係配上蘭王蛋既白松露炒飯，白松露勁香唔使講，再將蛋液連飯一齊食簡直一流🤤
▪️特色紙包花膠羊肚菌蜆湯
放喺鐵板上都唔會溶既透明袋裝住超足料既湯，清甜好味
最後當然都要以甜品做結尾😋
▪️時令甜品
先有燒菠蘿🍍
再黎係一個好有驚喜既海膽雪糕🥰雪糕上面有爆炸糖，口感超特別！臨尾果啖連埋紫蘇葉一齊食，出奇地夾👍🏽呢餐真係大🈵足
