走進火赤，彷彿置身東京街頭的小酒館，充滿日式居酒屋氛圍。店內以黑色為主調，燈光昏黃，除了 bar 枱，亦設有室外坐位，靜中帶旺，適合三五知己慢慢嘆串燒、飲清酒，談天說地。
這晚點了幾款串燒和小食，每款都見心思，味道與火候俱佳：
• 糯米雞肉棒：外脆內糯，米香與雞肉融合得宜，配上少少醬汁更惹味，令人一試難忘。
• 雞頸肉：少見部位，肉質嫩滑又帶嚼勁，燒得香口，食完即想 encore。
• 雞上髀肉：肉質嫩滑，炭香四溢，簡單鹽燒已經好出色，完全唔需要多餘調味。
• 雞心：爽口不腥，調味恰到好處，入口有彈性，令人驚喜。
• 提燈（雞子）：外層微脆，內裡爆漿，口感層次豐富，令人驚艷。
• 法國水牛芝士煙肉卷：芝士濃郁邪惡，煙肉鹹香，咬落一刻超滿足，中間夾住紫蘇葉更添清新層次，邪惡中見優雅。
• 燒鱈魚乾：外脆內香，微微焦香中帶點甘甜，是送酒一流的小食，愈食愈開胃。
• 福岡秋葵：清爽解膩，保留蔬菜原味，配上木魚絲味道更突出，簡單但不平凡。
• 蘆筍：燒得剛好，保持脆度，淡淡鹽味提鮮，清新怡人。
• 醤油燒飯團：外層焦香，內裡軟糯，醬油味濃郁，有日式街頭風味，簡單卻令人回味。
• 抹茶厥餅：作為收尾甜品，煙韌不膩，抹茶香濃而不苦，清新解膩，完美句號。
火赤的串燒用料新鮮、火候掌握得好，部分罕見部位如雞頸肉、提燈等更添驚喜。整體體驗令人滿足，無論係味道、氣氛定服務，都令人想再訪。
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