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2025-04-15
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位於石門的豐鍋雞煲，一向以滋補雞煲聞名，這次當然要試試他們的「滋潤椰子雞煲」，還額外挑選了幾款自家制和高質食材，一場來到，當然要好好享受！湯底：椰香撲鼻，清甜滋潤 先講湯底，椰子清香瀰漫，未落料已經聞到陣陣甘甜味。入口溫潤而不膩，喝一口感覺整個人都被暖意包圍。這湯底不單純只是椰子水，還帶點雞湯的醇厚，融合得恰到好處。拿來煮雞煲，啖啖都是鮮甜精華，涮肉涮海鮮更能帶出食材的原味。主角：嫩滑雞肉，吸收精華雞肉是半隻走地雞，原味未經調味，輕輕放入滾燙的椰子湯裡浸煮，一轉眼雞皮已經變得微微透亮，肉質嫩滑多汁，輕輕一咬，雞香混合著椰子湯的甜美，鮮味爆發！每一口都吃得到雞的原始鮮味，口感啖啖肉厚卻不柴，剛剛好。配料：肉嫩魚鮮，樣樣精彩除了雞肉，這餐還試了幾款配料，全部都是未經處理的原味食材，放入雞煲煮出最真實的風味：- 麻辣雲吞：皮薄餡香，吸滿湯底後更添鮮味，麻辣味不會過強，跟椰子雞湯底竟然出奇地合拍。- 美國桶蠔：豐滿肥美，放入滾湯稍微燙熟，一口咬開，海水的鮮甜和椰子湯的甘香交織，鮮味濃郁得叫人驚喜。- 牛柳粒：肉質細嫩，帶點肉汁，煮熟後香味更突出，配著湯底一起吃，口感溫潤而不油膩。- 脆肉鯇魚腩
湯底：椰香撲鼻，清甜滋潤
先講湯底，椰子清香瀰漫，未落料已經聞到陣陣甘甜味。入口溫潤而不膩，喝一口感覺整個人都被暖意包圍。這湯底不單純只是椰子水，還帶點雞湯的醇厚，融合得恰到好處。拿來煮雞煲，啖啖都是鮮甜精華，涮肉涮海鮮更能帶出食材的原味。
主角：嫩滑雞肉，吸收精華
雞肉是半隻走地雞，原味未經調味，輕輕放入滾燙的椰子湯裡浸煮，一轉眼雞皮已經變得微微透亮，肉質嫩滑多汁，輕輕一咬，雞香混合著椰子湯的甜美，鮮味爆發！每一口都吃得到雞的原始鮮味，口感啖啖肉厚卻不柴，剛剛好。
配料：肉嫩魚鮮，樣樣精彩
除了雞肉，這餐還試了幾款配料，全部都是未經處理的原味食材，放入雞煲煮出最真實的風味：
- 麻辣雲吞：皮薄餡香，吸滿湯底後更添鮮味，麻辣味不會過強，跟椰子雞湯底竟然出奇地合拍。
- 美國桶蠔：豐滿肥美，放入滾湯稍微燙熟，一口咬開，海水的鮮甜和椰子湯的甘香交織，鮮味濃郁得叫人驚喜。
- 牛柳粒：肉質細嫩，帶點肉汁，煮熟後香味更突出，配著湯底一起吃，口感溫潤而不油膩。
- 脆肉鯇魚腩：魚肉爽口彈牙，稍微燙熟後仍保留微微的鮮嫩，魚腩位帶點膠質，入口滑溜，吸收湯底後更覺甘甜。
總結：一場滋潤又鮮味的雞煲體驗
這次的滋潤椰子雞煲確實令人回味。湯底夠清甜，雞肉鮮嫩，配料各有千秋，互相襯托出食材的原始風味，沒有過多調味，但每一口都充滿驚喜。這樣的一鍋暖湯，確實是一場味蕾的享受，也是一場身心的滋補。來這裡吃雞煲，不僅是美食之旅，更像是一場溫暖的養生之旅，簡單純粹，卻能帶來最滿足的味道！
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