Ngaifei
隱世和食店~一人廚房
Ngaifei
Level 4
2021-10-21
128 views
Follow
山系•本舍 位於飛龍舊舖位,格局沒有太大改變,在有限的空間供應食物為主,對店而言應該更大挑戰。於是今天就來探店。

絕對可以稱得上為一間”小店”,店內堂食位置不多,一切由店主一人處理。裝修簡約,有日式居酒屋的感覺,除午市特色便當外,晚上更有串燒提供,有日式居酒屋的感覺。雖然座位不多,但每一位客人都可以由店主親自招呼,除此之外,店主會主動分享烹飪心得,菜式設計經過。店主為一位年輕男生,非常斯文有禮,要很留心才能聽清楚他的溫柔的分享😛
吾卵「系」叉燒飯
吾卵「系」叉燒飯
$78

吾卵「系」叉燒飯 $78~必食

炒蛋滑溜,叉燒片味道及口感驚人,每邊都煎香過,焦香脆口,油花滿滿,肉質嫩滑,拌飯一留。店主表示這叉燒用上的不是傳統的日式醃製方法,是他獨創調味,以更香的xx酒取代日本清酒。唯獨是對男生來說,米飯的份量可能會不夠。
手工櫻花蝦伴手打烏冬
手工櫻花蝦伴手打烏冬
$68

手工櫻花蝦拌手打烏冬 $68

櫻花蝦菇菌拌麵醬非常掛麵,讓每一口烏冬都能沾滿拌麵醬。

奉送兩款是日前菜
今天的兩款前菜分別是沙律菜&茄子🍆,這款茄子非常出色,應該是用油煎香或炸過,令茄子的口感更有層次,再加調味涼拌。

伸張期內還免費贈送自家製無糖綠茶。

非常細心地放置一瓶冰水於每一枱。讓客人能在食物狀態最好的時候品嚐,就算食物很熱也可冰水能幫助降溫,很日式的餐飲文化。

The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.
Like
Share
Report
Ratings
5
Taste
5
Decor
5
Service
5
Hygiene
5
Value
Recommended Dishes
吾卵「系」叉燒飯
$78
手工櫻花蝦伴手打烏冬
$68