Video
Read full review
2023-07-07
27 views
陳儀興尚潮樓有著深厚的潮州文化底蘊，以道地潮州料理聞名，延續承傳好手藝，一直廣受許多食客好評，推薦帶長輩去品嚐，相約好友、同事一起聚餐也不錯。陳儀興尚潮樓穿插中國古典的裝潢風格，整體環境舒適整潔，席間再啜飲一口甘香可口的潮州功夫茶，輕柔感受到潮州獨特的飲食精神。潮州魚丸肉碎煮汕頭白以魚湯和肉碎熬成高湯，高湯香氣濃郁，搭配手打的潮州魚蛋，有著魚肉的鮮甜味，彈牙無比，吃完一顆又想來一顆，娃娃菜煮得軟嫩，不必費甚麼牙力就能咬開，自然甜美，帶有魚鮮，味道淡雅適中。剛上桌的油頭煎蠔烙香氣撲鼻，美麗的金黃色外層酥酥脆脆，蠔仔給得不少，用料實在，蠔仔肥肥嫩嫩，十分飽滿，入口感受到蠔仔的水嫩，彭湃的海味，讓人忍不住一口接一口，油頭煎蠔洛不用一會就吃完了。二十年老菜脯燉鮮豬肚湯入口不會死鹹超舒服，豬肚也處理的非常乾淨，豬肚火候剛好，多一分太爛，少一分則太難咬，豬肚嫩中帶彈，二十年老菜脯不死鹹，回甘的餘韻，一碗喝下真的無敵暖肚。個人認為吃潮州菜必吃大眼雞魚飯，朋友未曾嚐過大眼雞魚飯，不知這是冷盤，以為魚加飯，其實不是，潮州人以魚當飯吃。大眼雞以鹽水煮熟再冷凍，然後直接凍吃大眼雞魚飯，大眼雞魚飯可醮點潮州黃
陳儀興尚潮樓有著深厚的潮州文化底蘊，以道地潮州料理聞名，延續承傳好手藝，一直廣受許多食客好評，推薦帶長輩去品嚐，相約好友、同事一起聚餐也不錯。
陳儀興尚潮樓穿插中國古典的裝潢風格，整體環境舒適整潔，席間再啜飲一口甘香可口的潮州功夫茶，輕柔感受到潮州獨特的飲食精神。
潮州魚丸肉碎煮汕頭白以魚湯和肉碎熬成高湯，高湯香氣濃郁，搭配手打的潮州魚蛋，有著魚肉的鮮甜味，彈牙無比，吃完一顆又想來一顆，娃娃菜煮得軟嫩，不必費甚麼牙力就能咬開，自然甜美，帶有魚鮮，味道淡雅適中。
剛上桌的油頭煎蠔烙香氣撲鼻，美麗的金黃色外層酥酥脆脆，蠔仔給得不少，用料實在，蠔仔肥肥嫩嫩，十分飽滿，入口感受到蠔仔的水嫩，彭湃的海味，讓人忍不住一口接一口，油頭煎蠔洛不用一會就吃完了。
二十年老菜脯燉鮮豬肚湯入口不會死鹹超舒服，豬肚也處理的非常乾淨，豬肚火候剛好，多一分太爛，少一分則太難咬，豬肚嫩中帶彈，二十年老菜脯不死鹹，回甘的餘韻，一碗喝下真的無敵暖肚。
個人認為吃潮州菜必吃大眼雞魚飯，朋友未曾嚐過大眼雞魚飯，不知這是冷盤，以為魚加飯，其實不是，潮州人以魚當飯吃。
大眼雞以鹽水煮熟再冷凍，然後直接凍吃大眼雞魚飯，大眼雞魚飯可醮點潮州黃豆醬吃，有種特別的鮮味。朋友讚不絕口大眼雞魚飯，魚肉鮮嫩細膩，基本沒甚麼魚刺。
Post
