Read full review
2020-02-02
1287 views
約了友儕們吃開年飯，有人提議到帝都酒店的玉庭，説這裡的「海皇盛薈」宴席十分划算，平日一席12位用也只是$2388，大家當然全無異議了。是晚助興的House White是來自澳洲的Sauvignon Blanc ($400/支)，甜度及酸度平衡，是支簡簡單單的開胃酒。海龍薈生蝦～肉味鮮甜爽彈，醮少許辣豉油更將滋味突顯。金鈎椰菜苗爆鮮鮑魚～鮑魚細嫩，好像是意料中事，反而椰菜苗更有驚喜，嫩綠爽脆；與蝦乾爆炒後更是惹味！花膠雞茸雪燕羹～一向很喜歡雞茸粟米羹，這個昇華至花膠版，當然是正上正啦！薄薄的芡漿加上剔透的雪燕；爽滑稠黏，口感更豐富。香酥薯蓉鱈場蟹腳～外酥內軟的滑薯蓉包藏了鮮甜的鱈場蟹腳，無人不喜。海參扣原條龍躉～原條龍躉經酥炸過後被澆上混了大量海參的醬汁，肉質依然外脆內軟，連「海參汁」同吃，很下飯。單點項目 - 片皮鴨 ～皮脆、油香滿溢，裹於餅皮內配以紅椒、青瓜、京蔥及海鮮醬同吃，多多也可KO掉。瑤柱扒皇帝苗～以皇帝苗代替豆苗，同樣的翠綠、滑嫩無渣。豉蒜波士頓龍蝦配香煎新竹米粉～近年大熱的煎米粉菜式，配搭多樣；這裡的是龍蝦，爽甜的肉質以豉蒜調味，惹味非常；香煎過後的新竹米粉，吸收了龍蝦及
是晚助興的House White是來自澳洲的Sauvignon Blanc ($400/支)，甜度及酸度平衡，是支簡簡單單的開胃酒。
15 views
0 likes
0 comments
海龍薈生蝦～
肉味鮮甜爽彈，醮少許辣豉油更將滋味突顯。
13 views
0 likes
0 comments
金鈎椰菜苗爆鮮鮑魚～
鮑魚細嫩，好像是意料中事，反而椰菜苗更有驚喜，嫩綠爽脆；與蝦乾爆炒後更是惹味！
15 views
0 likes
0 comments
花膠雞茸雪燕羹～
一向很喜歡雞茸粟米羹，這個昇華至花膠版，當然是正上正啦！薄薄的芡漿加上剔透的雪燕；爽滑稠黏，口感更豐富。
12 views
0 likes
0 comments
香酥薯蓉鱈場蟹腳～
外酥內軟的滑薯蓉包藏了鮮甜的鱈場蟹腳，無人不喜。
28 views
0 likes
0 comments
海參扣原條龍躉～
原條龍躉經酥炸過後被澆上混了大量海參的醬汁，肉質依然外脆內軟，連「海參汁」同吃，很下飯。
14 views
0 likes
0 comments
單點項目 - 片皮鴨 ～
皮脆、油香滿溢，裹於餅皮內配以紅椒、青瓜、京蔥及海鮮醬同吃，多多也可KO掉。
27 views
0 likes
0 comments
瑤柱扒皇帝苗～
以皇帝苗代替豆苗，同樣的翠綠、滑嫩無渣。
15 views
0 likes
0 comments
豉蒜波士頓龍蝦配香煎新竹米粉～
近年大熱的煎米粉菜式，配搭多樣；這裡的是龍蝦，爽甜的肉質以豉蒜調味，惹味非常；香煎過後的新竹米粉，吸收了龍蝦及豉蒜的精華，更受歡迎！
22 views
0 likes
0 comments
高湯鳳城水餃～
皮薄通透，木耳絲、荀絲及鮮蝦等，爽脆彈牙有嚼勁；湯底濃淡得宜，吃多幾隻也不嫌多。
12 views
0 likes
0 comments
滋味合桃酥～
酥脆香口，滿有合桃香，絕對會讓人吃得一塊接著一塊。
21 views
0 likes
0 comments
單點項目 - 蛋白杏仁茶～
席間有不少甜人，一款滿足不了甜胃。臨尾加的杏仁茶香滑清潤，吃得心頭暖融融。
8 views
0 likes
0 comments
加了片皮鴨、蛋白杏仁茶及白酒，平均每人也只是$300，超值有水準；新正頭的好選擇。
玉庭
地址: 沙田白鶴汀街8號帝都酒店1-2樓
電話: 26943939
Post
