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2025-01-17
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這間高級日本餐廳位於銅鑼灣的駱克駅，主打傳統關西壽喜燒，嚴選日本直送的新鮮食材，提供認證的頂級佐賀及仙台A5和牛。店內裝潢採用開放式日本吧檯為主，由大廚席前烹煮，邊享受料理，邊欣賞師傅技藝，適合慶祝或多人聚會。仙台A5霜降和牛套餐 - $1280/位晚市時段設有三款套餐前菜三點磯煮鮑魚以慢火炆煮，質感軟硬適中帶嚼勁，有海苔的甘甜；沖繩水雲酸酸甜甜好清爽；滑溜的蟹膏豆腐有陣陣甘香，還有粒粒鮮美爆汁的三文魚籽。刺身四點雪白肉的帆立貝有著純淨的甘甜，還有豐腴的海膽入口帶化，以金箔點綴；綿軟帶彈性的牡丹蝦爽脆鮮甜；鰤魚幼滑細膩且風味鮮甜；拖羅佈滿霜降般的魚油，油香四溢帶化。穴子茶碗蒸熱呼呼的日式蒸蛋有著鮮味的高湯，兩塊穴子脂肪少，口感較清淡爽口，配有馬山椒有著優雅的麻香而不辣。厚燒牛舌嚴選澳洲和牛的牛舌芯部位，軟嫩多汁又有嚼勁，伴以辣椒、蘿蔔蓉、蔥花、淡雪鹽及柚子汁，平衡膩感。仙台A5霜降和牛西冷(2片)霜降般的油花分佈豐富且平均，溶化出獨特且濃鬱的香氣，香甜的壽喜燒汁與牛肉香好配搭，蘸上日本生蛋增添蛋香及順滑感，還可伴以白飯平衡膩感。旬之野菜盛合新鮮翠綠的蔬菜，包括紫蘿蔔、皇帝菜、紅蘿蔔、豆
店內裝潢採用開放式日本吧檯為主，由大廚席前烹煮，邊享受料理，邊欣賞師傅技藝，適合慶祝或多人聚會。
仙台A5霜降和牛套餐 - $1280/位
晚市時段設有三款套餐
前菜三點
磯煮鮑魚以慢火炆煮，質感軟硬適中帶嚼勁，有海苔的甘甜；沖繩水雲酸酸甜甜好清爽；滑溜的蟹膏豆腐有陣陣甘香，還有粒粒鮮美爆汁的三文魚籽。
刺身四點
雪白肉的帆立貝有著純淨的甘甜，還有豐腴的海膽入口帶化，以金箔點綴；綿軟帶彈性的牡丹蝦爽脆鮮甜；鰤魚幼滑細膩且風味鮮甜；拖羅佈滿霜降般的魚油，油香四溢帶化。
穴子茶碗蒸
熱呼呼的日式蒸蛋有著鮮味的高湯，兩塊穴子脂肪少，口感較清淡爽口，配有馬山椒有著優雅的麻香而不辣。
厚燒牛舌
嚴選澳洲和牛的牛舌芯部位，軟嫩多汁又有嚼勁，伴以辣椒、蘿蔔蓉、蔥花、淡雪鹽及柚子汁，平衡膩感。
仙台A5霜降和牛西冷(2片)
霜降般的油花分佈豐富且平均，溶化出獨特且濃鬱的香氣，香甜的壽喜燒汁與牛肉香好配搭，蘸上日本生蛋增添蛋香及順滑感，還可伴以白飯平衡膩感。
旬之野菜盛合
新鮮翠綠的蔬菜，包括紫蘿蔔、皇帝菜、紅蘿蔔、豆腐、大蔥、洋蔥、香菇、南瓜、芋絲、蘋果及椰菜，款式豐富又平衡肉膩感。
烏冬
幼細的稻庭烏冬更滑溜更彈牙，吸飽醬汁的精華，再撒上芝麻粒。
舞茸菇清湯
清澈而不膩的高湯，有著淡雅的菇菌清香，平衡肉膩感。
甜品
日本青肉蜜瓜果肉軟滑又多汁清甜，還有幼滑細膩的柚子雪糕酸酸甜甜。
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