Read full review
2018-11-08
7270 views
放假的節目，就是預定好講座。放假的日子，當然要比平常吃得較好，在講座前來到銅鑼灣這個高級的商場，高級的食店林立之地。看看商場的介紹下，於是來到此店，原因店名是以蒜為題，相當特別，相信也會以蒜入饌。這餐廳很有特色，以酒窖為裝修風格，並沒有帶點侷促感，讓人感到非常舒適。餐牌有多份，圖案及色彩豐富，想必美食也豐富。在眾多美食的餐牌當中，選擇了一份午餐，是秘製豬豬腩肉配牛油餡角及韓式風味醬($168)。不用等多久，先送上沙律，一般沙律都選用蔬菜等，可是這裡卻加入小許磨菇片及紫洋蔥，色彩較為豐富，入口除了清新，口味也與別不同。還未吃完別不同的沙律，主菜也送上。主菜以一個人份量的平底鑊盛著，以木板同時送上，配合醬汁等，並同時送上一份牛油烤餅。三塊看來經過烤熟的豬腩肉，成熟度剛好，沒有烤燶，肉與脂肪都顯得雪白色，看來定是軟滑可口。配合韓式風味醬，顏色較深，看來濃厚口味，配合肉類。炸過的蒜片，正配合餐廳的主題，酸味的沙律醬，用作輕減肉膩感。換一個角度看，三塊厚厚的豬腩肉，都是雪白色，香濃的肉香，除了賣相更為吸引之外，更顯廚師的功力，不會令肉類過熟。移開了肉類醬汁，稍後移動豬腩肉，原來在豬腩肉下還有蔬菜
放假的日子，當然要比平常吃得較好，在講座前來到銅鑼灣這個高級的商場，高級的食店林立之地。
看看商場的介紹下，於是來到此店，原因店名是以蒜為題，相當特別，相信也會以蒜入饌。
這餐廳很有特色，以酒窖為裝修風格，並沒有帶點侷促感，讓人感到非常舒適。
餐牌有多份，圖案及色彩豐富，想必美食也豐富。
在眾多美食的餐牌當中，選擇了一份午餐，是秘製豬豬腩肉配牛油餡角及韓式風味醬($168)。
不用等多久，先送上沙律，一般沙律都選用蔬菜等，可是這裡卻加入小許磨菇片及紫洋蔥，色彩較為豐富，入口除了清新，口味也與別不同。
沙律
76 views
0 likes
0 comments
沙律
43 views
0 likes
0 comments
還未吃完別不同的沙律，主菜也送上。主菜以一個人份量的平底鑊盛著，以木板同時送上，配合醬汁等，並同時送上一份牛油烤餅。
秘製豬豬腩肉
$168
44 views
0 likes
0 comments
牛油餡角
36 views
0 likes
0 comments
三塊看來經過烤熟的豬腩肉，成熟度剛好，沒有烤燶，肉與脂肪都顯得雪白色，看來定是軟滑可口。
秘製豬豬腩肉
49 views
0 likes
0 comments
配合韓式風味醬，顏色較深，看來濃厚口味，配合肉類。
韓式風味醬
29 views
0 likes
0 comments
炸過的蒜片，正配合餐廳的主題，酸味的沙律醬，用作輕減肉膩感。
35 views
0 likes
0 comments
換一個角度看，三塊厚厚的豬腩肉，都是雪白色，香濃的肉香，除了賣相更為吸引之外，更顯廚師的功力，不會令肉類過熟。
秘製豬豬腩肉
36 views
0 likes
0 comments
移開了肉類醬汁，稍後移動豬腩肉，原來在豬腩肉下還有蔬菜及什菌，有肉也有蔬菜等，感覺也健康得多。
秘製豬豬腩肉
32 views
0 likes
0 comments
先試最上面的豬腩肉，肉質非常鬆軟，很容易切開，切開時見到油脂從肉中出來，油脂香陣陣傳出，肉與脂肪比例剛好一半，脂肪的香氣與肉香在口中非常濃郁，卻又沒有很厚的感覺，加上韓式風味醬，令肉味更為香口。
第二塊豬腩肉卻全是肉，沒甚麼脂肪可言，相比肉質較實，肉味更香更濃，口感子軟而豐富，對喜愛肉類者，定是最為吸引。
第三塊卻是肉比脂肪較多，比第一塊的肉味為濃，帶有脂肪的香味，由於脂肪不及第一塊較多，脂妨的香味不是太濃，口感是肉與肪脂香較為平均。
牛油餡角本身沒什麼味道，配著不同的豬腩片味道，令肉與烤餅產生不同味道配搭，烤餅的麵粉香與肉的味道變得多種多層立體感。
由於三塊豬腩肉的肉質與味道都不同，好奇的我，於是向侍應問及，原來這份豬腩肉午餐並沒有刻意三塊也不同，只是廚師隨機選擇。個人覺得非常幸運，可品嚐三種不同的味道及口感。
秘製豬豬腩肉
24 views
0 likes
0 comments
牛油餡角
41 views
0 likes
0 comments
主菜過後，侍應為我送上預先點選的甜品，D.I.Y. 提拉米蘇 配意大利手指餅及咖啡甜酒($68)，甜品送上之時，除了精緻之外，顯得豐富，也不知從何入手。
D.I.Y. 提拉米蘇配意大利手指餅及咖啡甜酒
$68
67 views
0 likes
0 comments
原來意大利手指餅是用來沾上提拉米蘇、咖啡或甜酒來吃。
還是喜愛先提拉米蘇，入口軟滑，香甜可口，有點像布甸的口感，卻比較更為軟滑。與意大利手指餅一起吃的話，軟滑配著甜脆的手指餅，香甜味更為豐富，滑與脆的配合，很有曾次感。
意大利手指餅分別沾上咖啡或甜酒，咖啡的濃而澀的味道中和了手指餅的甜，帶著點點咖啡的苦澀味，是不錯的體驗，個人不太會欣賞。反是沾上甜酒，除了味道更甜之外，帶著酒香的手指餅，更味道更為提升，非常吸引。
D.I.Y. 提拉米蘇配意大利手指餅及咖啡甜酒
$68
75 views
0 likes
0 comments
咖啡還是喜愛直接飲的，餐飲選擇了熱咖啡，很久也沒喝過咖啡與咖啡用奶是分開送上。雖只是要一杯普通咖啡，咖啡的香味非常香，味道帶點點兒的酸，加點糖就中和了，令咖啡的味道更為濃郁，這是個人喜愛的味道。
咖啡
19 views
0 likes
0 comments
咖啡
24 views
0 likes
0 comments
放假的日子，來到這高級的餐廳，品嚐這份午餐，在此等舒適的環境，是件樂事。這種讓人放鬆心情感覺的餐廳，的確是難得，可值得推介，也會和好友再來。
Post
