店子還在試業階段, 這天要下午五時才開始營業, 但因為雪糕機還未預備好, 最後要五時十五分才能入座. 這時候, 店外已經有條大長龍了, 認真旺場. 這裡的環境簡潔, 以甜品店來講, 地方是比較大, 我們就能夠舒適的吃著甜品. 不想等的, 大家也可以外賣. 看看餐牌, 選擇不太多, 只有四大類共十一項甜品, 不過餐牌底下寫著試業期間有限度供應, 遲些選擇應該豐富一點. 怎知道這天焙茶軟雪糕沒有供應, 一下子選擇再減少一大半, 那唯有點選了兩客抹茶聖代以及一客抹茶鬆餅配抹茶霜淇淋分吃.
抹茶聖代 $52
先來的是抹茶聖代, 賣相對辦, 跟官方的圖片分別不大. 整個聖代層次分明, 上面是抹茶軟雪糕, 中間的部份有白玉以及爆谷, 最底下一層就有豆腐布甸, 紅豆, 以及抹茶啫喱.
主角抹茶軟雪糕, 抹茶香是幾突出的, 入口就像在喝一口抹茶. 軟雪糕的質感是幾滑溜, 稍嫌冰了點點, 不算太嚴重, 或許是雪糕機未調較得最好.
白玉就幾煙韌, 配抹茶軟雪糕同吃很匹配.
爆谷令人有意外驚喜, 味道香甜, 脆卜卜, 讓人忍不住吃完一口接一口.
底下的豆腐布甸, 質感香滑, 帶豆香, 很討好. 當然, 紅豆味道甜美, 跟抹差永遠是最佳拍檔. 最後, 還有抹茶啫喱, 就跟抹茶軟雪糕帶來兩種不同的層次. 這客抹茶聖代, 強於配料的配搭很出色, 如果抹茶軟雪糕能夠微調一下, 整體評分會更高呢.
抹茶鬆餅配抹茶霜淇淋 $68
至於抹茶鬆餅配抹茶霜淇淋, 賣相亦相當細緻, 擺盤分開三個部份, 分別是抹茶鬆餅, 抹茶霜淇淋, 以及配料紅豆跟抹茶啫喱.
先切開抹茶鬆餅看看, 質感似乎是實了點點, 亦不是脆身的版本, 但入口又帶幾香濃的抹茶香.
最佳的吃法, 就是先把抹茶軟雪糕放在鬆餅上, 再加上點點紅豆跟抹茶啫喱, 一口吃下去, 包含了濃郁的抹茶香, 甜美的紅豆味道, 還有三種層次的抹茶, 即是包括鬆餅, 軟雪糕, 以及啫喱, 大美味.
GUM "JENG!" X 御前上茶這家新店, 在試業期間的水準或許未算太穩定, 但兩款甜點抹茶聖代以及抹茶鬆餅配抹茶霜淇淋還是令人滿意的, 特別喜歡的是配料的配搭很出色. CEO似乎念念不忘要再試這裡的焙茶軟雪糕, 那就要摘日再來了.
