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2018-01-13
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公眾假期陪朋友去鏞記 飲下午茶4點幾都仲排緊隊 好多都係不同國籍的遊客等左5-10分鐘 就有枱坐 好快上茶 侍應還幫忙倒茶 服務比一般大眾茶樓好好多不過茶壺最好加多個篩 隔一隔茶葉碎 3個人叫了4個點心朋友話 牛河炒得幾好不油 河粉又好煙韌 有個XO醬炒腸粉 夠辣但XO醬味不太濃腸粉完整 無痴住or一pat pat但我喜歡粉皮實d的腸粉 這個有點軟好耐無見到 ”雞絲春卷“ 最近的茶樓春卷入面都係蝦 係幾時開始 春卷個餡變左？見到立即叫個試味 肉餡唔係好多 有幾樣料混合變paste每層皮的空間都幾多 脆卜卜還叫了一個點心 叫 鵝肝腸卷字面上我一直以為 係一片鵝肝 加 臘腸 點知原來係 潤腸 真是孤陋寡聞我最喜歡這個點心 潤腸衣 頭尾都收窄的 入面的油無漏走和蒸乾晒咬開後d油慢慢漏出來 然後比包嗦左本身個潤腸已經唔錯 皮脆 入面d肉夠淋和鬆 不是很甜 蒸好後入面的肥膏 都化晒
4點幾都仲排緊隊 好多都係不同國籍的遊客
等左5-10分鐘 就有枱坐
好快上茶 侍應還幫忙倒茶 服務比一般大眾茶樓好好多
不過茶壺最好加多個篩 隔一隔茶葉碎
3個人叫了4個點心
朋友話 牛河炒得幾好不油 河粉又好煙韌
有個XO醬炒腸粉 夠辣但XO醬味不太濃
腸粉完整 無痴住or一pat pat
但我喜歡粉皮實d的腸粉 這個有點軟
好耐無見到 ”雞絲春卷“ 最近的茶樓春卷入面都係蝦
係幾時開始 春卷個餡變左？
見到立即叫個試味
肉餡唔係好多 有幾樣料混合變paste
每層皮的空間都幾多 脆卜卜
還叫了一個點心 叫 鵝肝腸卷
字面上我一直以為 係一片鵝肝 加 臘腸
點知原來係 潤腸
真是孤陋寡聞
我最喜歡這個點心 潤腸衣 頭尾都收窄的 入面的油無漏走和蒸乾晒
咬開後d油慢慢漏出來 然後比包嗦左
本身個潤腸已經唔錯 皮脆 入面d肉夠淋和鬆
不是很甜 蒸好後入面的肥膏 都化晒
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