多豐菜

避風塘炒蟹這道菜，相信很多朋友都試過。因為其香辣鮮美的味道，確實令人ㄧ試難忘。在觀塘工廠大廈內的ㄧ間餐廳，發現餐牌上有ㄧ道菜叫避風塘炒河。這是用甚麼材料來炒河粉呢?出於好奇，決定試試這道菜。
避風塘炒河一送上桌，其淡白色的河粉顏色已令其賣相打了折扣。雖然是炒河粉，但香味不够，沒有甚麼鑊氣。這道菜的材料有蛋絲、肉沫、火腿絲、芽菜和青椒絲等。試一口河粉，不算太油膩，但只有淡淡的咸味。應該只加了鹽，並不像干炒牛河那樣加老抽來調味，更吃不出辣味。我想，這道菜唯一和避風塘炒蟹搭得上邊的是加了少量炒香了的蒜粒吧！
好的菜名確實能吸引人去試食，但如果令人有過高的期望，而味道却令人失望的話，那樣的落差只會更大。