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2022-10-22
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之前還是三星，現在掉到二星，我認為還是過譽了。餐廳還是要回歸食物本身，著重食物的味道，其次再去玩創意。另外，作為分子料理起家的餐廳，我覺得現在的菜單沒有很分子料理。我們吃的是Dinner Menu，菜單用一系列世界名畫串聯起來，創意我給高分，但回歸到食物本身，我覺得二星也不值得。開頭的南瓜湯，有做薄膜包起，有分子料理的感覺。番茄湯，但是太冰，也太辣。包同特色牛油（蔥油味、欖菜味），但個包實在是...我唔expect喺fine dining食出酒樓味最後的創意不錯，自己用果醬在巧克力上作畫，但口味麻麻
我們吃的是Dinner Menu，菜單用一系列世界名畫串聯起來，創意我給高分，但回歸到食物本身，我覺得二星也不值得。
湯
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開頭的南瓜湯，有做薄膜包起，有分子料理的感覺。
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番茄湯，但是太冰，也太辣。
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包同特色牛油（蔥油味、欖菜味），但個包實在是...我唔expect喺fine dining食出酒樓味
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最後的創意不錯，自己用果醬在巧克力上作畫，但口味麻麻
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