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2017-01-19 510 views
我本人比較偏好中菜,今次飯局就選左自己一直想試既高質中式餐廳。雖然價錢聽落唔平,但都算係質素既保證,所以決定豁出去!禮賓傅既招牌下放有一個中式鑼,頓時感受到餐廳對於中菜嘅執著。至於整體環境高貴大體,每一盞燈,每一塊布,都是悉心挑選過。是一個有份量的飲局選址。新鮮既湯最能刺激味蕾。呢道羊肚菌燉螺頭湯火喉剛好,為我今晚既中菜大餐打開了序幕!我平時少食羊肚菌,但呢道湯既螺味就夠鮮,飲落一啲菌類既膻味都無!素翅要弄得像真的翅確實有難度,但這道桂花鮑魚炒素翅就做到了。口感食落去仿真度極高,配合鮑魚菇的鮮味,就像在食真的翅一樣!多士脆口但唔會太散,與鵝肝既口感形成強烈對比!而蝦肉好新鮮,咬落去彈牙且多汁,不錯!這一道酥炸安格斯牛腩真正做到外脆內軟。酥炸的皮很薄很脆,但不油膩,同時保留了溫度。而牛腩肉質又軟又稔,點下咖哩汁也輕易滲透到肉身,係一味佳餚!蟹鉗係蟹最肥美既部分,充滿新鮮既肉汁,幸好這道菜没有蒸去蟹肉本身既鮮甜,加上陣陣既花雕味,一試難忘。再來一道清淡既千層豆腐浸時蔬。豆腐夠滑,菜夠清甜,可以減去口中少許既油膩感。呢道炒飯真係睇得出餐廳既功架!飯炒得夠乾身,絕不油膩;配料夠平均,有嫩口既肉
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我本人比較偏好中菜,今次飯局就選左自己一直想試既高質中式餐廳。雖然價錢聽落唔平,但都算係質素既保證,所以決定豁出去!
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禮賓傅既招牌下放有一個中式鑼,頓時感受到餐廳對於中菜嘅執著。至於整體環境高貴大體,每一盞燈,每一塊布,都是悉心挑選過。是一個有份量的飲局選址。
羊肚菌燉螺頭湯
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新鮮既湯最能刺激味蕾。呢道羊肚菌燉螺頭湯火喉剛好,為我今晚既中菜大餐打開了序幕!我平時少食羊肚菌,但呢道湯既螺味就夠鮮,飲落一啲菌類既膻味都無!
桂花鮑魚炒素翅
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素翅要弄得像真的翅確實有難度,但這道桂花鮑魚炒素翅就做到了。口感食落去仿真度極高,配合鮑魚菇的鮮味,就像在食真的翅一樣!
鵝肝蝦多士
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多士脆口但唔會太散,與鵝肝既口感形成強烈對比!而蝦肉好新鮮,咬落去彈牙且多汁,不錯!
酥炸安格斯牛腩配咖哩汁
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這一道酥炸安格斯牛腩真正做到外脆內軟。酥炸的皮很薄很脆,但不油膩,同時保留了溫度。而牛腩肉質又軟又稔,點下咖哩汁也輕易滲透到肉身,係一味佳餚!
花雕蒸蟹鉗
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蟹鉗係蟹最肥美既部分,充滿新鮮既肉汁,幸好這道菜没有蒸去蟹肉本身既鮮甜,加上陣陣既花雕味,一試難忘。
千層豆腐浸時蔬
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再來一道清淡既千層豆腐浸時蔬。豆腐夠滑,菜夠清甜,可以減去口中少許既油膩感。
禮賓傅炒飯
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呢道炒飯真係睇得出餐廳既功架!飯炒得夠乾身,絕不油膩;配料夠平均,有嫩口既肉配合淡淡蔥香,有飽肚感之餘亦非常好味!
合桃露
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最後以一碗香滑既合桃露作結。整體不會太甜,合桃味頗香,入口細滑,就連飯後甜品都有相當水準!

能夠將每種中菜身材發揮其所特質,師「傅」果然係勁!
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2017-01-17
Dining Method
Dine In
Type of Meal
Dinner
Recommended Dishes
羊肚菌燉螺頭湯
鵝肝蝦多士
酥炸安格斯牛腩配咖哩汁
花雕蒸蟹鉗
千層豆腐浸時蔬
禮賓傅炒飯
合桃露