Initial Cafe (Closed)

在尖沙咀的繁忙街道裡，跟友人有目的地找到這間另類咖啡店。為何說「另類」?因為如果不是某電視節目及一些食評的關係，很多人都以為這只是一間服裝店。店子前半部是一間咖啡食店，後半則是售賣服裝的。整體裝潢帶點簡樸自然，木造的餐枱上放了一株用舊玻璃瓶作花瓶的植物。坐下後，店員除給我們餐牌外，更放下一瓶紅酒，其實這只是廢物利用的水樽而已。由於之前已經在尖東另一間咖啡店吃過蛋糕，所以兩人只點了飲品，而我點的當然是espresso了。在等待的同時，我環顧整個店子。桌子的放置有序，不會使人感到擠迫，再加上店內輕柔地播放的Jazz音樂，令人更加覺得輕鬆自在。另外，我發現店內除了香港人外，亦有幾位日本遊客，應是血拼完到這裡休息一會吧!陣陣的咖啡香氣令我知道店員正在我身後，看到他放下的咖啡，色澤對板、crema非常稠密，已經非常期待。喝了一口，甜、苦味道的平衡非常好，不過酸味重了些，這可能是因為水溫略為低的原故。而餘韻則嫌短了一點，只維持了5分鐘左右。但整體而言，這已經是很好的espresso。