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2017-05-12
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不知不覺,加入 openrice 已經有八年,起初只是興之所至利用這個平台分享在不同餐廳的用餐經驗,一直到兩三年前才開始積極參與;每次外出用膳,目標都鎖定在找一間新餐廳,並帶着興奮又期待的心情去開飯。這篇食評其實已積壓了一段日子,也是刻意拖到這一個第 1000 篇的大關口才上載,食評本身也需要有一點特別意義,所以揀了「送猴迎雞」團年飯。近幾年的大年三十晚團年飯多了一個新習慣,與一般香港市民反其道而行:避免與其他人走去搶食中餐,轉移陣地走去食意法日韓菜或鋸扒。今年就揀了「五谷串燒」,位處大坑這個小社區,更加少人爭訂枱。「五谷」作為一間日式串燒店,裝修模仿日本當地的百年街舗老店,即使在今時今日的日本,也不是很多地方可以找到具備這種裝修風格的真正老店。外牆全部鋪上木板,又用了一些粗身竹枝作為裝飾,再加上反光玻璃,完全看不見內裏環境;既低調、又神秘,營造了一種高級、隱世的食店氣氛。不太明顯的餐廳門口就只有一個簡單的木製招牌,如果不懂得簡單日文,根本不清楚原來是一間日式串燒店。「五谷」中文名用了「串燒」,很正確;但招牌用了日文「やきとり」則有點誤導。因為「やきとり」解作「焼鳥」,在日本就真的只會
近幾年的大年三十晚團年飯多了一個新習慣,與一般香港市民反其道而行:避免與其他人走去搶食中餐,轉移陣地走去食意法日韓菜或鋸扒。今年就揀了「五谷串燒」,位處大坑這個小社區,更加少人爭訂枱。「五谷」作為一間日式串燒店,裝修模仿日本當地的百年街舗老店,即使在今時今日的日本,也不是很多地方可以找到具備這種裝修風格的真正老店。外牆全部鋪上木板,又用了一些粗身竹枝作為裝飾,再加上反光玻璃,完全看不見內裏環境;既低調、又神秘,營造了一種高級、隱世的食店氣氛。 不太明顯的餐廳門口就只有一個簡單的木製招牌,如果不懂得簡單日文,根本不清楚原來是一間日式串燒店。 「五谷」中文名用了「串燒」,很正確;但招牌用了日文「やきとり」則有點誤導。因為「やきとり」解作「焼鳥」,在日本就真的只會供應雞串燒,而「五谷」有其他燒烤類食物,正確一點的名稱應該是「串焼き (kushiyaki)」。說回正題,推門入來,第一眼見到的是一扇貼滿了餐廳老闆及員工照片的屏風,並將玄關與用餐區分隔,既簡單、又有日式小店的風味。 再往內走,餐廳面積十分細小,一眼睇晒。四邊牆壁同樣舖砌了仿木板、又用了木枱木櫈,再加上昏黃的燈光、Orion 啤酒小燈籠以及牆壁木架上的各瓶日本燒酌,貫徹「五谷」刻意模仿的日本老舖風格。共有六個人食團年飯,當然獲安排一個和式包廂,難得沒有最低消費,正! 醬汁比較簡單,只有一角檸檬、甜海鮮醬及日本燒肉汁;但也沒有所謂,反正日式串燒已經調味,其實也不需要蘸任何醬汁。 餐牌設計相當隨便,也是典型日本小店風格,甚至用日圓定價 ⋯⋯ 只不過兌換率是10對1,以當日的官方匯率計算,足足貴了45%!最搞鬼是第二頁,「少肉多菜」、「少食多嚙」?餐廳老闆「倒自己米」乎? 前菜(每位$20)是一小砵炆牛舌,汁底帶甜,非常典型的日式關東煮味道。牛舌當然不會是爽彈的牛舌心,而是軟糯的牛舌外皮,但卻十分適合炆煮的烹調方法;另外也有兩小塊煮得非常腍滑兼清甜的白蘿蔔,吸收了這個湯汁,更添美味。只可惜唔夠熱、份量又實在太少,有點唔夠喉。伴隨前菜還有一小杯石榴酒,味道酸酸甜甜,作為開胃酒相當不錯。
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