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2021-06-09
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假日來到元朗，喜歡尋找未吃過餐廳的我，當然不能錯過！這間餐廳的名字吸引了我進去，與舍利子同音！當然名字只是一個gimmick，食物質素及環境才是我被最大吸引之處！由於中午時段肚子不太餓但總要吃點東西，今天便豪一次吃魚生！吃過後更發現這裏的刺身都十分新鮮，不得不值得一讚！池魚，平時我在其他日本餐廳感覺會有點腥，反而他們家的池魚製作方式有點不一樣，配上蔥花及薑絲魚腥去除，反而吃上來帶甜！ 地金目鯛口感很好，非常大有點清甜，店員告訴我這個目標是來自千葉縣，其實我對日本地理位置不太瞭解，但既然有這樣的介紹估計相對是地理位置亦有影響漁產的質素！ 生蟹我不太敢吃，朋友喜愛至極，據他所說生蟹十分甘口，還有很重的礦物味，回甘回甘！ 太刀魚天婦羅，炸出來炸分不算多，所以能夠吃到太刀魚的肉質，而且配上龍蝦汁，將太刀魚味道完全釣出！ 禾稈草煙燻鰹魚，這道比較特別，第一次在鰹魚上配上禾稈草，原來禾稈草和煙燻鰹魚配合起上嚟都有另一番風味！ 大拖羅更加不得了，據點園所介紹這是沖繩野生吞拿魚，而且風乾熟成17日，所以口感與普通日本料理的大拖羅不一樣！當然味道亦保留吞拿的鮮味！ 石
由於中午時段肚子不太餓但總要吃點東西，今天便豪一次吃魚生！吃過後更發現這裏的刺身都十分新鮮，不得不值得一讚！
池魚，平時我在其他日本餐廳感覺會有點腥，反而他們家的池魚製作方式有點不一樣，配上蔥花及薑絲魚腥去除，反而吃上來帶甜！
地金目鯛口感很好，非常大有點清甜，店員告訴我這個目標是來自千葉縣，其實我對日本地理位置不太瞭解，但既然有這樣的介紹估計相對是地理位置亦有影響漁產的質素！
生蟹我不太敢吃，朋友喜愛至極，據他所說生蟹十分甘口，還有很重的礦物味，回甘回甘！
太刀魚天婦羅，炸出來炸分不算多，所以能夠吃到太刀魚的肉質，而且配上龍蝦汁，將太刀魚味道完全釣出！
禾稈草煙燻鰹魚，這道比較特別，第一次在鰹魚上配上禾稈草，原來禾稈草和煙燻鰹魚配合起上嚟都有另一番風味！
大拖羅更加不得了，據點園所介紹這是沖繩野生吞拿魚，而且風乾熟成17日，所以口感與普通日本料理的大拖羅不一樣！當然味道亦保留吞拿的鮮味！
石雕砌出來很考廚師的功夫，薄片同時亦有透明度，這個要配上 wasabi 才能帶出魚香！
岩手縣水雲配靜岡縣蕃茄也很特別，從來在市區餐廳沒有見過，番茄新鮮甜美多汁，番茄酸配上水雲，將水雲礦物味壓制，很不錯的配搭！
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