貼地新派海味中菜
✨性價比：7.5/10
🍳食物：8/10
🌏環境：7/10
🕺🏻服務：7/10
💰是次消費：$ 176
#蛋蛋豬
🏝地點分類: #蛋蛋豬在尖沙咀
🍰食物分類: #蛋蛋豬吃中菜
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新餐廳速遞～ 今次在k11 musea foodcourt發現好物！
老實說，food playground的餐飲給我的印象很一般，所以我多數選擇樓上的獨立餐館；但今次讓我在這裡試了一間又幾特別，貼近香港特色，又帶點fusion玩意，可謂foodcourt的deluxe版本。
見到餐牌中大部分菜式都加入了海味，鮑參刺肚每樣都有一點；職員表示製作團隊做了幾個月去研發適合香港人口味的菜式，希望大眾都可以吃到高貴食材。
1
杞淮蟲草花燉花膠 Cordyceps Flower Soup with Fish Maw
足料靚湯，所列的食材真的在小碗中能見得到，清甜可口。
溫泉蛋鮑魚蔥油培根脆脆拌飯 – 推薦*
Abalone Rice with Onsen Egg, Crispy Bacon & Scallion Oil
材料:、
鮑魚有鮮味，想不到都有4隻。
最深刻是醬汁，
刺穿溫泉蛋黃讓蛋汁流進米飯來，搞拌後和蔥花一同進食，就會被濃郁豐富醬汁驚艷到，最適合我這種重口味人士。原來醬汁中加入了自家製港式煲仔飯豉油和秘製蔥油，口味獨特。
曬上烘乾了的煙⾁小粒，脆脆口感更豐富。
漬物三子 Yuzu Bonito Pickled Eggplant with Salmon Roe
所謂三子就是柚子、三文魚籽和茄子，每口軟軟的茄子上都吃到酸酸的柚子醬味，表面曬上了不少三文魚籽、木魚和蔥絲，是幾開胃的小食。
鍋點 The Pot Spot @thepotspot2022
🚦尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 MuseaB2樓B203號舖
(尖沙咀站 J 出口, 步行約2分鐘)
🕰營業時間：10:00 – 22:00
