夜上海 (Closed)

是晚定為上海之夜，到了夜上海，多年未到之處。涼伴木耳酸酸的，又香又爽，作為前菜不俗。再來者，也是酸的酸辣湯。可能相就本地口味，只酸不辣，是個醒覺味蕾的湯。燻蛋確有煙燻味，蛋白蛋黃流心，但坊間多的是，高得幾多。鎮江肴肉竟瘦得可憐，太軟了，似果涷多於一切，不點汁吃不下。皮薄多汁的小籠包是基本功吧，肉餡又不是特別鮮滑，一般囉……花雕醉雞，已不較之前吃的滑，花雕味啖，當是一碟滑雞吃是蠻不錯的。紅燒元啼不油不膩，肉是化開的，始終是上乘的一道菜。現在吃的夜上海，是濃油赤醬上海菜的清淡版，喜不喜歡見仁見智。貴得來又不見得有幾精緻，再來的原因，就只為了紅燒元啼。