映水芙蓉 (海運大廈) (Closed)

今天到了尖沙咀海港城的四川餐廳—映水芙蓉，對面就是上次提及的羲和雅苑。用餐經歷也相當難忘。食物方面：前菜是「脱皮小蕃茄」，顧名思義是沒有皮的蕃茄，較容易吃。下面有糖水可以沾來吃，酸酸甜甜的，十分開胃。接下來是「崇州小卷」，以米紙卷着米粉、蔬菜，再配以芥末醬，也很開胃，而且芥末醬不算太辣，不錯！接下來是「紅米煲」，以蝦球、紅米、菜蒂和蝦醬熬製成的飯。材料十足，把蝦醬放在飯煲中更是一流！下面是肉絲燜小蘿蔔，用蘿蔔和豬肉絲烹調而成。蘿蔔香甜入味，醬汁濃郁可口，配搭的豬肉絲吸收了醬汁的精華。然後是黑醋墨魚水餃，用墨魚膠和墨魚切粒製成。沾點黑醋來吃，酸度剛好，餃子皮更配墨汁，軟硬適中。接下來是髮菜豆腐，這是餐館的招牌菜式。豆腐是廚師自家製的，上面鋪上薄薄的髮菜，氣孔較多，而且較乾，口感粗糙。「金汁」，即是菜式的醬汁，以雞肉熬製而成，滴水不加，所以較為濃稠。最後是甜品—香芒茉莉花茶布丁。上面鋪上芒果，然後是凝固了的茉莉花茶粒，茉莉味香濃，較為苦澀......最下面的是茉莉花茶布丁，甜而不膩，甜度比較高。環境方面：店鋪開揚近海，能看見香港島一邊的維多利亞海港和航行中的天星小輪。環境清靜，配以悠揚的樂