KobeCheng0506
誠意之作 可惜等候需時
KobeCheng0506
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2018-09-13
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「美中鴨子」已經開業好一段時間,即使最近開放了領號碼籌的措施,店門外等候的人還是擠得水泄不通,當晚有等候的食客因為未到齊一半人數而不能入座,繼而對店員惡言相向。


香港人,放輕鬆一點吧,服務業不易做,別把自己的怒氣發洩在別人身上。


回正題,店舖裝修新式闊落,廚房屬於半開放式,除了看到烤鴨爐掛上了一隻隻肥美的烤鴨外,亦能看到廚師們忙碌的身影,可能因為座位遠離廚房,所以油煙味不大。

雖然食客眾多可是店員反應非常快速,會主動添水。餐具方面也別具心思,用上了鴨子造型圖案和筷子座。

配料:青瓜條、京蔥絲
配料:青瓜條、京蔥絲
$158
烤北京填鴨(半隻)
烤北京填鴨(半隻)
$158

因為漏單關係,片皮鴨等了接近45分鐘才送上來。餅皮厚薄適中,雖然用蒸籠盛載,但仍容易變凍。


鴨皮和肉分離,沒什麼肥膏,肉質算嫩滑,吃起來啖啖肉,鴨皮脆身。尤其醬料出色,提升了整個味道的層次。兩個人吃到最後有點膩,大概四人分食半隻鴨會比較理想
無錫灌湯小籠包
無錫灌湯小籠包
$60

熱騰騰的小籠包,上桌時還是冒著蒸汽,皮薄多汁,餡料湯汁偏鹹。

上海大碗雲吞鴨湯(一位)
上海大碗雲吞鴨湯(一位)
$50

一人份的雲吞鴨湯有兩隻雲吞,幾塊鴨肉,奶白色的湯帶有輕微鴨味,但整體還是和小籠包一樣偏重口味
金華火腿鮮菌炒飯
金華火腿鮮菌炒飯
$75
炒飯顆粒分明,乾身,調味鹹淡適宜,只是金華火腿和鮮菌也不太見影。炒飯裡的青豆沒有草青味,也不會太硬身。


美中鴨子主要問題是等候人數多,除了等候時間長,入座安排亦不算流暢。店員做得忙碌之餘,廚房又容易漏單。撇除以上的問題,其實食物水準還是不俗的,而且有提供大檯一家大細用餐,可惜等候時間太長了,可能吃晚餐第一輪會比較少人吧
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4
Taste
4
Decor
3
Service
3
Hygiene
3
Value
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$158
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