個湯底真係精髓所在，一上枱已經聞到陣陣蠔香，飲落口更加覺得濃郁得嚟唔會太鹹。最正係蠔嘅鮮味好突出，但係又唔會搶咗豚骨湯底本身嘅味道，兩種鮮味夾埋一齊，層次好豐富，飲多幾啖都唔會覺得膩。師傅喺你面前即叫即煮，睇住碗拉麵由煮麵、過冷河到舀湯，每一步都一絲不苟，未食已經覺得值回票價。
麵質絕對係高分之作，硬度啱啱好，爽滑彈牙，掛湯能力一流，每啖都食到湯底嘅精華，真係令人食到停唔到口，一啖接一啖。睇得出位拉麵師傅好有心機，對自己出品有份堅持同自豪，呢種態度好值得欣賞。
服務方面都唔錯，店員有禮貌，上菜速度亦快。今次試完，已經諗緊幾時再encore，絕對係一間會令人想返轉頭再食嘅店！「食過返尋味」就係咁解！
