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2013-08-17
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從來沒有在香港試過肉骨茶，一來不容易找到，二來晚生去過其他地方食之後都沒有好印象，所以一直沒有特別去想試。在香港，中菜、西餐、日式在繁榮的地方隨處可見，不知不覺間亦對這些菜式產生了厭倦，需要轉換口味，所以忽發奇想想試下藥膳。跟小姐星期五夜晚忙過後，由銅鑼灣徒步到浣紗街，約10分鐘可到，差不多在浣紗街最入，門牌不大不算清晰，所以少來的人未必容易看得見。八點到餐廳，星期五的晚上不算多人，尚有十個位剩，可能人流少客不多的關係，由自己步入餐廳找位，不需要在外面輪候。坐位之間有少少狹窄，但未至於要跟隔離位遷就，餐廳冷氣不算太大，當飲起湯時候身體就會發熱。檳城肉骨茶(細)($72): 湯色呈黑，湯來的時候會連埋一個Gas爐上，開火將肉骨茶加熱，加熱了一段時間店員便會將火較細，差不多飲完的時候會熄了個爐。打開煲蓋有好香的藥材味，湯料有幾舊豬骨、金菇、豆腐卜和腐竹。湯味濃厚，但藥材味不是太突出，羅漢果的味反而佔多數。肉骨算多肉可食，但食入口的只是得湯味，應該已煲出晒味了，肉骨茶會搭幾塊油炸鬼去送，整體味道幾好。麵包咖喱雞($88): 個包幾大個，外型像一個盅，有蓋有盅身，盅蓋還有蓋椗，好專業。 入面
跟小姐星期五夜晚忙過後，由銅鑼灣徒步到浣紗街，約10分鐘可到，差不多在浣紗街最入，門牌不大不算清晰，所以少來的人未必容易看得見。
八點到餐廳，星期五的晚上不算多人，尚有十個位剩，可能人流少客不多的關係，由自己步入餐廳找位，不需要在外面輪候。坐位之間有少少狹窄，但未至於要跟隔離位遷就，餐廳冷氣不算太大，當飲起湯時候身體就會發熱。
檳城肉骨茶(細)($72): 湯色呈黑，湯來的時候會連埋一個Gas爐上，開火將肉骨茶加熱，加熱了一段時間店員便會將火較細，差不多飲完的時候會熄了個爐。打開煲蓋有好香的藥材味，湯料有幾舊豬骨、金菇、豆腐卜和腐竹。湯味濃厚，但藥材味不是太突出，羅漢果的味反而佔多數。肉骨算多肉可食，但食入口的只是得湯味，應該已煲出晒味了，肉骨茶會搭幾塊油炸鬼去送，整體味道幾好。
麵包咖喱雞($88): 個包幾大個，外型像一個盅，有蓋有盅身，盅蓋還有蓋椗，好專業。 入面裝滿了咖喱汁，有豆角矮瓜做配菜，雞肉幾多，可惜不夠入味，但肉質幾淋。咖喱汁幾辣，要點農夫包一齊食才可感受到它的美味，麵包身焗得幾脆，而且保溫能力幾好，坐了差不多一個鐘入面的咖喱汁仍是熱的有蒸氣。麵包太大，兩個人叫的話基本上是吃不完，因為食個"蓋"已經飽肚了。
咖啡骨($88): 食家推薦和餐廳的招牌菜，一碟6件腩排，有蕃茄青瓜生菜絲伴碟，腩排的外層煎香了，令腩排增添了不少的口感，肉味更突出，為味道加了不少的分數。腩排雖然叫咖啡骨，但只徒具香味，食不出咖啡味，只感覺到甜味，有點名不副實，但整體來講是一款好餸。
石榴梳打($28)和鹹檸檬梳打($22): 餐廳飲品選擇不多，不多特色飲品。鹹檸檬梳打是晚生點的飲品，實至名歸，舊檸檬的確幾鹹，不建議大家直接將它放入口，好處的是，餐廳的食物都幾濃味，飲一杯清淡的咸梳打其實可平衡返味覺。食物不錯，肉骨茶感覺新鮮，在滿佈中、西、日餐廳的香港地，實在很需要這些餐廳支持，或者能夠發起人們對星馬菜的狂熱呢。
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