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2015-11-11
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舊年入秋後，不時都會聽到身邊o既親友提到天后開咗一家壽司店，由一位Mori-san所掌舵，店子雖並冇門牌，但經常爆滿，全因食客可品嚐到多款奇珍異寶o既新鮮海產 。年初，小肥就約同幾位愛好壽司o既大食會會員前往壽司屋，睇吓佢咩料。大食會聚餐，每次定必先了解好收費，得到各人同意方才確認訂位，光顧壽司店前亦不例外，小肥預先轉達接線姐姐所給予o既資料：餐廳只提供三款「廚師發辦Omakase」晚餐，每位收費分別為$1,100、$1,300、及$1,500。細問下，得知壽司屋以店主兼板長森（Mori）智昭（Tomoaki）先生取名為「Sushi Mori Tomoaki」。據悉，如果想食好野，訂座時必需講明要搵Mori-san，小肥亦有照做 。食店門面唔多起眼，結果有兩位年長o既會員蕩失咗路 。室內面積最少有兩個舖位咁大，每邊只有一排十多人o既壽司吧，間隔寬敞。吧枱上擺放有多個透明木箱，展示出冰震著o既新鮮魚材。四周簡單以木為主o既裝潢非常平實潔亮，同時更顯出正門旁o既小神社設計有多麼平靜。XO仔因要於街道上搵返迷路o既長輩，故未有點選晚餐，入座只見自攜o既清酒已入酒瓶，估計會友已跟服務生及
大食會聚餐，每次定必先了解好收費，得到各人同意方才確認訂位，光顧壽司店前亦不例外，小肥預先轉達接線姐姐所給予o既資料：餐廳只提供三款「廚師發辦Omakase」晚餐，每位收費分別為$1,100、$1,300、及$1,500。細問下，得知壽司屋以店主兼板長森（Mori）智昭（Tomoaki）先生取名為「Sushi Mori Tomoaki」。據悉，如果想食好野，訂座時必需講明要搵Mori-san，小肥亦有照做 。
食店門面唔多起眼，結果有兩位年長o既會員蕩失咗路 。室內面積最少有兩個舖位咁大，每邊只有一排十多人o既壽司吧，間隔寬敞。
吧枱上擺放有多個透明木箱，展示出冰震著o既新鮮魚材。
四周簡單以木為主o既裝潢非常平實潔亮，同時更顯出正門旁o既小神社設計有多麼平靜。
XO仔因要於街道上搵返迷路o既長輩，故未有點選晚餐，入座只見自攜o既清酒已入酒瓶，估計會友已跟服務生及師傅安排好。
壽司店雖冇食物餐牌，不過就有一本飲品牌，原來客人可選「清酒配對Sake Pairing」 。
每位食客面前黑色o既餐具上好快就放有顏色鮮艷o既食物 ，師傅講明所有魚生已塗有調味，並將會以刺身及壽司梅花間竹咁上。
前菜之魚膽配忌廉芝士：前菜每天不同，當晚用上兩種重口味o既魚膽同忌廉芝士（cream cheese），加上清香o既紫蘇葉食，意外地效果味濃得黎好香，屬送酒佳品。
魚膽配忌廉芝士
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